乳酪是人们餐桌上的一道美味佳肴，不仅口感丰富，而且富含营养。而现在，越来越多的人喜欢自己动手制作乳酪，这不仅可以享受到新鲜美味，而且可以控制食材的质量。而今天，我们要介绍的是一种新颖的乳酪制作方法——以岩烧炉为工具制作岩烧乳酪。下面，我们将为大家详细介绍此种乳酪制作方法。
一、选用好的原料
选用好的牛奶是制作乳酪的第一步，因此需要选用有机牛奶或者新鲜的奶源，最好是生态环境好的地方采购。
二、准备岩烧炉
准备好岩烧炉是制作岩烧乳酪的关键步骤，因此需要选用质量好的炉子，并在使用前先将其预热。
三、将牛奶倒入炉内
将挑选好的牛奶倒入岩烧炉内，适量加入酸味菌剂或者酵母。
四、调整温度
根据不同的乳酪种类，需要调整不同的温度，一般来说在40℃到50℃之间最为适宜。
五、添加凝固剂
加入适量的凝固剂，一般来说可以加入醋或者柠檬汁，用它们的酸性可以起到凝固奶的效果。
六、充分搅拌
将所有材料充分搅拌均匀，让凝固剂充分发挥作用。
七、静置
将混合物放置一段时间，一般需要静置1个小时以上。
八、进行滤网
将发酵后的混合物放入滤网中，过滤掉多余的水份和杂质。
九、冷却
将过滤后的乳酪冷却，过程中可以加入适量的盐巴或者蜂蜜进行调味。
十、整形
将冷却后的乳酪分块，按照自己喜好进行整形。
十一、烤制
将整形后的乳酪放入岩烧炉中，适量加热，使其变得金黄酥脆。
十二、享用
将烤好的岩烧乳酪取出，凉后即可享用。
十三、制作注意事项
在制作岩烧乳酪的过程中，需要注意卫生和温度控制等问题，避免对人体造成不良影响。
十四、岩烧乳酪的健康优点
岩烧乳酪富含维生素和蛋白质等多种营养成分，而且由于是自制的，避免了食品添加剂的使用，更加健康。
十五、
岩烧乳酪制作方法简单易懂，而且制作出来的乳酪味道丰富，营养丰富，是一道值得尝试的美味佳肴。只要掌握好制作方法，可以在家中享受到自制岩烧乳酪的美味。
