饼子是中国北方地区的传统食品之一，而贴饼子更是一种很受欢迎的小吃，特别是在早餐时段。今天我们就来分享一下如何用杂面和小白菜来制作美味的贴饼子。
一、准备工作
1.材料准备：杂面粉、水、小白菜、盐、油。
2.小白菜的处理：将小白菜摘洗干净，去除多余的叶子和根部，切成细碎的末状。
二、调制面团
1.准备一个干净的容器，将杂面粉倒入其中。
2.慢慢地倒入适量的水，揉搓面粉。
3.揉到面团有点硬度后，在桌子上揉搓几次。
4.在揉搓的过程中可以适量加水，直到揉成一个光滑的面团。
三、制作饼子
1.取一个小面团，搓成圆球状，用擀面杖将面团擀成饼状。
2.将切好的小白菜末放在饼皮上，均匀摊开。
3.加盐和油，用手将白菜末与盐和油搅拌均匀。
4.慢慢地将饼皮包裹住白菜末，捏紧边缘。
5.热锅凉油，将饼子放入锅中煎至两面金黄色即可。
四、小技巧
1.揉面团时可以适量加水，但是不宜太多，避免面团过于湿润。
2.饼皮一定要擀的比较薄，这样才能保证内部的馅料熟透。
3.包饺子和贴饼子的方式有点类似，包好后一定要将饺子边缘捏紧，避免馅料外溢。
五、食用建议
1.贴饼子最好还是现做现吃，这样口感更加新鲜。
2.可以搭配不同的调味品食用，如酱油、醋、辣椒酱等。
3.饼子可以加入其他的蔬菜或者肉类馅料，做出不同口味的贴饼子。
六、关于杂面粉
1.杂面粉营养价值高，富含维生素B族、膳食纤维等。
2.杂面粉口感比较粗糙，做出来的饼子口感会更加有嚼劲。
七、小白菜的功效
1.小白菜可以降低胆固醇，促进消化和吸收。
2.小白菜含有丰富的维生素C，对皮肤美容有一定作用。
八、盐和油的使用
1.在白菜末中加盐可以提高味道，避免过于单调。
2.加入适量的油，可以让饼子更加香脆可口。
九、如何煎饼子
1.热锅凉油，将饼子放入锅中煎至两面金黄色即可。
2.煎饼子时火要适中，避免一次性煎焦。
十、如何保存贴饼子
1.做好的饼子可以放入保鲜袋中冷冻保存。
2.食用时可以取出来解冻，再放入微波炉中加热。
十一、如何增加口感
1.加入适量的葱花或者姜末，可以增加饼子的香味和口感。
2.饼子中加入肉类馅料也可以增加口感和饱腹感。
十二、常见问题解答
1.饼皮黏手怎么办？可以在揉搓的过程中加适量的面粉。
2.饼皮容易破怎么办？可以在擀面的过程中适量加水。
十三、制作贴饼子的好处
1.制作贴饼子方便快捷，适合早餐或者夜宵。
2.杂面小白菜贴饼子营养丰富，可以满足身体对于营养的需求。
十四、制作贴饼子的注意事项
1.切记不要加太多水，否则揉出来的面团会过于湿润。
2.包好饼子之后要尽可能将边缘捏紧，防止馅料外溢。
十五、
制作杂面小白菜贴饼子并不困难，只需要一些材料和技巧，就可以做出美味可口的贴饼子了。希望大家可以尝试一下，体验到自己亲手制作的美食的乐趣。
