在炎热的夏日里，总是想吃一些清爽凉爽的食物来缓解暑气，泰式柠檬凉虾便是其中一道受欢迎的美食。它是一道独特而美味的泰国菜肴，不仅口感清爽，而且营养丰富。今天，我们就来一起学习如何制作这道美味的泰式柠檬凉虾吧。
一：准备材料
为了制作这道泰式柠檬凉虾，我们需要准备新鲜的虾、柠檬、青辣椒、红辣椒、香菜、葱花、鱼露、糖、盐和水等。
二：处理虾
将新鲜的虾去壳去头去尾，然后用刀切开背部将虾肠去掉，最后用清水冲洗干净备用。
三：准备柠檬汁
将柠檬切成两半，用榨汁器或手动榨汁器将柠檬汁榨出来备用。
四：准备辣椒和香菜
将青辣椒和红辣椒切成末备用，将香菜切碎备用。
五：制作泰式柠檬凉虾酱汁
在一个碗中，将柠檬汁、水、糖、盐和鱼露混合均匀，制作出泰式柠檬凉虾酱汁备用。
六：煮虾
将准备好的虾放入锅中，加入足够的水，等水烧开后煮5分钟左右至虾熟透，取出晾凉备用。
七：拌入调料
将凉透的虾放入一个大碗中，加入切好的辣椒和香菜末，并倒入制作好的泰式柠檬凉虾酱汁拌匀。
八：腌制
将拌好调料的虾放入冰箱腌制20-30分钟，让虾充分吸收调味汁。
九：摆盘
将腌制好的泰式柠檬凉虾摆盘，可以加上一些青色的生菜叶子来点缀。
十：享用
泰式柠檬凉虾制作完成，可以趁凉爽美味的时候食用。这道佳肴清爽适口，适合夏季食用，口感鲜美，香气扑鼻。
十一：虾的选择
为了制作出更美味的泰式柠檬凉虾，我们要选择新鲜的虾，建议选用大一些的虾，口感更加鲜美。
十二：酱汁调味
制作泰式柠檬凉虾酱汁时，可以根据个人口味调整甜度和咸度，增加或减少鱼露、糖和盐的用量。
十三：腌制时间
腌制时间不要过长，最好控制在20-30分钟之间，过长会导致虾肉过分变软。
十四：烹调技巧
在烹调虾的时候，注意不要过度煮熟，否则虾肉会变得硬而失去口感。
十五：
通过以上步骤，我们成功制作了一道美味的泰式柠檬凉虾。制作过程简单易懂，口感清爽鲜美，让人回味无穷。这道佳肴不仅适合夏日食用，而且也是一道营养丰富的美食，希望大家都能尝试制作并享用。
