中华美食博大精深，每一个地方都有其特色的美食，其中炒菜是人们餐桌上常见的一道佳肴。今天我们要介绍的是以香芹和木耳为主材料的炒白干，不仅口感鲜美，而且富含营养，是一道美味又健康的佳肴。
准备材料
在烹饪前，我们需要准备好以下材料：新鲜香芹、木耳、干白干、大葱、姜片、蒜末、盐、生抽、食用油。
处理材料
1.将新鲜香芹洗净后切成段状。
2.将木耳用温水泡软后撕成小块。
3.将干白干切成小块。
4.将大葱切成葱花。
5.将姜片切成片状。
6.将蒜末备好。
热锅凉油
在烹饪前，我们需要先将锅加热，然后倒入适量的食用油，待油热后再倒入葱花、姜片和蒜末一起爆香。
加入白干
接着将切好的白干块倒入锅中，翻炒均匀，让其充分吸收葱姜蒜的香味。
加入木耳
等到白干变得微黄后，将泡软的木耳倒入锅中，翻炒均匀，让木耳充分吸收白干的味道。
加入香芹
最后将切好的香芹放入锅中，继续翻炒均匀，让香芹和木耳完全融合在一起，释放出香气。
调味
等到香芹变成深绿色时，加入适量的盐和生抽，根据个人口味调整调味品的用量。
快速翻炒
将调味品加入后，快速将锅中的材料进行翻炒，让调味品均匀地渗透到每一个角落。
关火
等到锅中的材料变得光亮，并且香气四溢时，就可以关火了。
出锅
将炒好的香芹木耳白干装盘，撒上一点香菜末和花椒粉，点缀出色，增加口感层次。
美食享受
将炒好的香芹木耳白干送到餐桌上，与亲朋好友分享，一起品尝这道美味佳肴，享受美食带来的愉悦。
健康营养
这道炒白干不仅口感鲜美，而且富含多种营养成分，例如：白干中含有丰富的蛋白质、钙质和铁质，木耳具有清热解毒、益气健脾等功效，香芹则富含维生素C和胡萝卜素等维生素。
低卡路里
此外，香芹木耳炒白干还具有低卡路里的特点，对于想要减肥或者保持健康的人群来说是一道不错的选择。
适宜人群
该菜品适合所有人群食用，特别是肠胃虚弱、血液循环不畅的人群，也可供素食主义者食用。
香芹木耳炒白干不仅口感鲜美，而且富含营养，还具有低卡路里的特点，适宜所有人群食用。我们可以根据个人口味进行微调，增加自己的食欲。制作过程简单易学，尽管自己动手试试吧！
