茼蒿菜是一种营养丰富、口感清新的蔬菜，富含维生素C和钙质。对于想要保持健康身体的人来说，茼蒿菜是不可或缺的一道菜。在这里，我们分享一道简单易做、又营养丰富的家常素炒茼蒿菜做法。

1.准备工作：选择新鲜的茼蒿菜，洗净切段。备好葱姜蒜末、盐、生抽、料酒等调料。

2.茼蒿菜焯水：将茼蒿菜放入锅中烫熟，捞出沥干备用。焯水可以去掉菜中的杂质，使口感更加清爽。

3.调味料：葱姜蒜切末，放入碗中。加入适量的盐、生抽和料酒，搅拌均匀。

4.炒制茼蒿菜：平底锅放油热，加入调味料炒香，放入茼蒿菜快速翻炒均匀。茼蒿菜炒制时间不要太久，以保持菜品的营养和口感。

5.收汁：翻炒均匀后，放入少量清水，焖煮一会儿，让茼蒿菜更加入味。最后将汁收干，让茼蒿菜外酥内嫩。

6.装盘：将炒好的茼蒿菜装盘，淋上少许香油。香油可以提升茼蒿菜的香气和口感。

7.香气四溢：一道热气腾腾、香气四溢的素炒茼蒿菜就做好了。清淡口感，营养丰富，是家庭中必不可少的一道菜。

8.茼蒿菜的功效：茼蒿菜营养丰富，含有大量维生素C和钙质，对于增强体质、预防贫血等都有很好的功效。常食茼蒿菜还有清热解毒、降脂减肥的作用。

9.茼蒿菜的选购：茼蒿菜最好选新鲜嫩绿色的，叶子脆嫩、不老不黄。购买时要看清有无虫卵等杂质。

10.茼蒿菜的烹饪：茼蒿菜烹饪时不宜过久，以免影响口感和营养价值。炒制时可以加入适量的盐和生抽，增加菜品的味道。

11.茼蒿菜的搭配：茼蒿菜可以和肉类、豆类等食材搭配，如素炒茼蒿豆腐、茼蒿炒肉丝等。

12.营养均衡：每天食用一定量的茼蒿菜，能够保持身体健康、饮食均衡。适当增加素食摄入，对于预防多种疾病也有积极作用。

13.家庭健康：在家中做一道营养健康的素炒茼蒿菜，不仅能让家人保持健康，还能加深亲情，增进家庭感情。

14.文化传承：中华美食博大精深，每一道菜品都蕴含着深厚的文化底蕴。在做茼蒿菜的同时，也是在传承中华饮食文化。

15.茼蒿菜作为一种常见蔬菜，味道清淡、营养丰富，能够满足人们对于健康饮食的需求。通过简单易学的家常素炒茼蒿菜做法，可以为家人带来一份健康和美味。