以什锦糯米肉丸是一道广受欢迎的家常美食，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道健康的佳肴。今天我们将分享如何制作这道美食，让您能在家中轻松享用到这道美味又健康的菜品。
准备食材
为了制作一份美味的以什锦糯米肉丸，我们需要准备以下食材：
-糯米
-猪肉馅
-鸡蛋
-青菜
-香菇
-豆腐干
-干虾米
-葱姜蒜
-盐、胡椒粉、鸡精等调味料
洗净食材
将青菜、香菇、豆腐干等食材洗净备用，猪肉馅不需要洗净，直接取出即可。
泡发食材
将香菇、干虾米等干货食材泡发后，剁成末备用。
糯米处理
将糯米洗净后，放入锅中加水煮熟，捞出晾凉备用。
调味
将葱姜蒜切碎，与猪肉馅一起放入大碗中，加入盐、胡椒粉、鸡精等调味料拌匀。
加入其他食材
将青菜、香菇、豆腐干等食材与肉馅一起拌匀，加入打散的鸡蛋，再加入泡发后剁成末的干虾米，拌匀备用。
制作糯米球
将适量的糯米放入手心，揉成圆球状，用手指在中间挖一个小洞。
包裹馅料
将拌好的肉馅放入洞中，再用糯米将其包裹好。
形成丸子
将包好馅料的糯米球用手轻轻搓成丸子状。
蒸制糯米肉丸
将制作好的糯米肉丸放入蒸锅中，加水蒸20分钟左右。
煮熟糯米肉丸
将煮好的糯米肉丸放入沸水中煮3-5分钟，至熟透后捞出。
撒上葱花
将煮好的糯米肉丸捞出后，撒上葱花，增加其口感和香气。
酱汁调制
将酱油、醋、花椒粉、辣椒油等调料混合起来调制成酱汁，放在碗中备用。
上桌食用
将撒上葱花的糯米肉丸摆放在盘子中，用调制好的酱汁浇上即可。
以什锦糯米肉丸不仅口感鲜美，而且富含多种营养成分，制作过程也相对简单。通过以上步骤，相信大家都可以轻松地在家中制作出这道美味佳肴了。快去试试吧！
