清远是广东省的一个美食之地，这里的鹅肉特别有名，而焖乌鬃鹅更是清远的特色美食之一。今天，我们就来一起学习正宗清远味焖乌鬃鹅的做法。

准备食材：乌鬃鹅、老姜、蒜头、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。

准备好食材是烹制美食的第一步，所选用的材料要新鲜、卫生。在选购乌鬃鹅时，要选择新鲜肥壮的活鹅。

清洗乌鬃鹅并斩件备用。

将乌鬃鹅宰杀后，放在清水中浸泡，用手轻轻揉搓，让其洗净。然后将鹅肉斩成适当大小的块，备用。

老姜、蒜头切片备用。

老姜和蒜头是烹饪中不可或缺的调味品，切片备用。

将切好的乌鬃鹅块放入锅中，倒入料酒焯水去腥。

将乌鬃鹅块放入锅中，倒入适量的料酒，在高火下煮沸焯水，去除鹅肉中的腥味。

加入清水并放入八角、桂皮、姜片、蒜头等煮制。

加入适量的清水，放入八角、桂皮、姜片、蒜头等调料，大火烧开后转小火焖煮。

加入生抽、老抽、盐、糖等调味料烧制。

煮至七八分熟时，加入适量的生抽、老抽、盐、糖等调味料，根据个人口味适当调整味道。

继续焖煮至鹅肉软烂入味。

继续焖煮至鹅肉软烂入味，汤汁浓稠，鲜美可口。

加入鸡精提味。

最后加入少许鸡精提味，增加鹅肉的鲜美味道。

装盘，淋上汤汁。

将焖好的乌鬃鹅块装盘，淋上浓郁的汤汁，让其更加美味可口。

食用前撒上葱花、香菜等作为点缀。

食用前可根据个人口味，撒上适量的葱花、香菜等作为点缀，增加食欲。

享受正宗清远味焖乌鬃鹅带来的美食体验。

品尝焖好的乌鬃鹅肉，可以感受到其口感鲜美、嫩滑入味，回味无穷，让人陶醉其中。

焖乌鬃鹅的营养价值。

焖乌鬃鹅肉富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有益于增强体质，提高免疫力。

注意事项：不宜过量食用。

虽然焖乌鬃鹅肉味道美味，但不宜过量食用，以免引起身体不适。

焖乌鬃鹅是清远的特色美食之一，烹制方法简单，口感鲜美嫩滑入味，不妨一试。

一下，焖乌鬃鹅是清远的传统美食，其烹制方法简单易学，鹅肉口感鲜美嫩滑入味，营养丰富，不妨在家中尝试烹制一下，享受美食的味蕾盛宴。