面条是中国传统的美食，深受人们的喜爱。而肉丸和鸡蛋也是大众喜爱的食材。将这三者结合在一起，制作一碗美味的肉丸鸡蛋面，既营养又美味。接下来，本文将为您介绍如何制作一碗鲜香可口的肉丸鸡蛋面。
一：选购面条
选择适合的面条是制作美味面条的关键。可以选择自己喜欢的面条品牌或者自己动手制作面条。选择制作面条的话，需要准备高筋面粉和水，按照一定比例混合后搓成面团，再用擀面杖将其擀成面条。
二：准备肉丸材料
制作肉丸需要准备猪肉末、葱花、盐、生抽、料酒、姜末等材料。将所有材料混合均匀，搓成小肉丸备用。
三：准备鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，打散备用。可以根据个人口味适当加入少许盐和水。
四：准备其他配菜
可以根据个人喜好选择不同的配菜，比如胡萝卜丝、豆芽、青菜等。将配菜清洗干净备用。
五：烧开水
将一锅水烧开，加入适量盐，煮开后将面条放入锅中焯水。
六：制作肉丸
将肉丸放入开水中焯烫至熟，捞出备用。
七：煮鸡蛋
将打散的鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀煮至八分熟，捞出备用。
八：炒配菜
将准备好的配菜放入平底锅中翻炒，加适量盐和生抽调味。
九：炒肉丸
将肉丸放入平底锅中翻炒，加入少许盐和生抽调味。
十：混合面条和配菜
将焯烫好的面条放入炒好的配菜中翻炒均匀。
十一：加入肉丸
将炒好的肉丸放入面条中，再次翻炒均匀。
十二：加入鸡蛋
将煮好的鸡蛋切成小块，加入面条中，翻炒均匀。
十三：调整口味
根据个人口味适当加入盐、鸡精等调味品，调整味道。
十四：上菜
将炒好的肉丸鸡蛋面装入碗中，撒上葱花和香菜即可上桌享用。
十五：
肉丸鸡蛋面是一道美味可口的家常菜，不仅味道好，而且营养丰富。希望大家能够尝试制作并享受这道美味佳肴。
