双皮奶是一种广受欢迎的甜品,其口感丝滑,香甜可口,被誉为“甜品中的皇后”。而加入了鲜橙和葡萄等水果,不仅可以增加双皮奶的营养价值,还能使其味道更加丰富。下面,本文将为大家详细介绍如何制作口感丝滑、健康美味的鲜橙葡萄双皮奶。
准备所需材料
在制作鲜橙葡萄双皮奶之前,我们需要准备以下材料:鲜橙、葡萄、牛奶、糖、鸡蛋、柠檬汁、水。
洗净水果
将鲜橙和葡萄洗净,并将其切成小块备用。
打鸡蛋
将2个鸡蛋打入碗中,轻轻搅拌均匀。
加入牛奶
在打好的鸡蛋中,慢慢加入150ml的牛奶,继续搅拌均匀。
加入糖
加入适量的糖,并继续搅拌至糖完全融化。
加入柠檬汁
在混合物中加入适量的柠檬汁,以去除蛋液的腥味。
加入水果
将切好的鲜橙和葡萄倒入混合物中,轻轻拌匀。
过滤混合物
将混合物倒入过滤网中,去除水果渣,留下液体部分。
倒入锅中
将过滤后的混合物倒入锅中,小火加热。
不断搅拌
在加热过程中,不断搅拌混合物,防止其粘底或糊锅。
制作双皮
等到混合物温度上升至一定程度时,会出现一层浅黄色的双皮。此时需要用勺子将其取出放入碗中备用。
继续加热
将锅中的混合物继续加热,待其温度再次上升时,出现第二层双皮,同样取出备用。
加入双皮
将取出的双皮加入备用的混合物中,搅拌均匀。
再次加热
将混合物再次加热至沸腾即可,关火后搅拌均匀。
成品装盘
将制作好的鲜橙葡萄双皮奶装入碗中,可配以适量水果和薄荷叶,美味可口。
制作鲜橙葡萄双皮奶的步骤虽然繁琐,但只要掌握好每一步骤,就能够制作出口感丝滑、健康美味的双皮奶。希望本文的介绍能够帮助到大家,让大家在家也能够享受到这道美味甜品的滋味。