炎炎夏日，美食总是能让人瞬间感受到幸福的味道。今天我要分享一道不太辣口的美食——油豆腐焖五花肉。

准备食材

五花肉、油豆腐、青椒、红椒、大葱、姜、蒜等食材。

焯水去腥

将五花肉放入开水中焯水3-5分钟，捞出后用冷水冲洗干净，切成块状。

切好菜

将青椒、红椒切成小块，大葱、姜、蒜切末备用。

锅中加油

将锅中的油热锅，放入五花肉块煎至两面金黄，取出备用。

爆香

在锅中放入青椒、红椒，加入适量的盐翻炒至变色，再加入大葱、姜、蒜末爆香。

调味

加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、白糖等调味料，翻炒均匀。

加水焖

加入切好的五花肉块和油豆腐，加入适量的水，没过食材即可。大火烧开后转中小火焖煮30分钟左右。

收汁

待食材熟透后，收汁至浓稠即可。

盛出食用

将焖好的油豆腐和五花肉装盘，撒上葱花和香菜即可食用。

美食小贴士

1.如果喜欢辣口味可以加入适量的辣椒或者辣椒面。

2.水的分量可以根据自己喜欢的汤汁多少来定。

3.焖制的过程中记得不要加盐太早，否则会让油豆腐变硬。

4.焖好后的油豆腐和五花肉可以用小火焯一下增加口感。

食材健康价值

五花肉：提供丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，可提高免疫力，促进骨骼发育。

油豆腐：富含蛋白质、钙、磷等营养成分，有助于保护心脏、降低胆固醇，增强体质。

青椒、红椒：含有丰富的维生素和矿物质，有助于调节血压、促进血液循环、增强免疫力。

烹饪技巧

1.焖制的过程中要保证锅内的水量适量，不要让焖制过程中出现水干的情况。

2.焖制时可以加入些许姜片去腥。

3.尽量不要使用锅铲翻动油豆腐，以免碎裂。

4.加盐的时间不要太早，以免影响油豆腐的口感。

食谱变化

1.可以根据自己喜欢的口味，增加一些其他的调料，比如豆瓣酱、花椒等。

2.可以将五花肉换成其他的肉类食材，如猪肉片、牛肉块等。

3.可以将油豆腐换成豆腐干或者豆皮等其他豆制品。

家庭美食推荐

1.口味清淡，适合不太喜欢辣口的人食用。

2.做法简单，不需要太多的烹饪技巧，很适合初学者学习制作。

3.营养丰富，非常适合家庭日常食用。

油豆腐焖五花肉是一道非常简单易学的家常美食，将五花肉与油豆腐搭配焖制，熬制出来的汤汁香醇可口，让人回味无穷。无论是在家庭聚餐还是平时日常饮食中，都非常适合作为一道主菜。