在快节奏的生活中，我们常常需要一道简单易学、且健康美味的菜肴来满足口腹之欲。本文介绍了一道美食搭档——洋葱红萝卜炒牛腩，不仅富含营养，而且烹制简单，更是一道适合家庭食用的菜肴。
一、选材
选用新鲜的牛腩、洋葱、红萝卜，以及少量姜、蒜、料酒和生抽。
二、处理牛腩
将牛腩切成小块，用清水浸泡20分钟去血水，然后用清水冲洗干净。加入少量料酒和姜片，腌制20分钟。
三、处理红萝卜
将红萝卜切成小块，用清水冲洗干净。放入锅中焯水，加入少许盐和白糖，煮熟后备用。
四、处理洋葱
将洋葱切成小块，放入锅中爆炒至微黄色。
五、处理蒜和姜
将蒜和姜剁成末，备用。
六、炒牛腩
将腌制好的牛腩放入锅中翻炒，加入生抽调味。
七、加入红萝卜
将焯水煮熟的红萝卜加入锅中翻炒。
八、加入蒜和姜
将剁好的蒜和姜加入锅中，继续翻炒。
九、加入适量水
加入适量清水，烧开后改为小火慢炖，焖煮30分钟至牛肉软烂。
十、调味
根据个人口味加入盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
十一、关火
关火前再次翻炒均匀，让牛肉和蔬菜充分融合。
十二、出锅
将炒好的洋葱红萝卜牛腩倒入盘中，撒上适量香菜和花椒粉，装饰即可。
十三、食用方法
可搭配米饭、面条等主食，口感清香、营养丰富。
十四、小贴士
炒牛腩时不要加油，以防过于油腻；焖煮时间可以根据牛腩大小和个人口感进行适当调整。
十五、
洋葱红萝卜炒牛腩是一道既健康又美味的家常菜，富含多种营养成分，而且口感细腻、清香可口，值得一试。
