糯米糕是中国传统的点心，各地有各自的特色和做法，而紫薯糯米芝麻糕则是一款颜值和口感俱佳的美食。今天，我们就来一起学习制作这道美味的糕点。
准备工作
在制作糯米糕之前，首先需要准备好食材和器具。所需食材包括糯米粉、紫薯泥、芝麻、白砂糖、水等；所需器具包括电饭锅或蒸锅、砂锅或不粘锅、铲子或勺子等。
制作紫薯泥
将紫薯去皮切成小块，放入锅中加水煮熟，捞出沥干水分，放入碗中用勺子捣成泥。
制作芝麻馅
将芝麻放入平底锅中，用中火烤香至微黄色，放入碗中加入白砂糖，混合均匀即可。
制作糯米糕皮
将糯米粉、白砂糖和水混合搅拌，加入适量紫薯泥搅拌均匀，成为软硬适中的面团。
包芝麻馅
将面团取出适量搓成小球，然后用手掌压扁成薄片，包入适量的芝麻馅，捏紧捏实。
煮糯米糕
将做好的糯米糕放入蒸锅或电饭锅中蒸熟，大约需要20分钟左右，关火后再焖5分钟即可。
切糯米糕
将蒸好的糯米糕取出，晾凉后切成小块或小三角形，备用。
制作芝麻粉
将适量的芝麻放入干净的平底锅中，用小火慢慢烤香至微黄色，取出放入食品加工机中打成细粉，备用。
裹芝麻粉
将切好的糯米糕块沾上芝麻粉，使其表面均匀地裹上一层芝麻粉。
上色
在糯米糕表面均匀地涂上适量蜂蜜，放入预热好的烤箱中，以180℃烤10分钟左右，使其表面呈现出金黄色。
出炉
将烤好的紫薯糯米芝麻糕取出，晾凉即可食用。
味道特点
紫薯的香甜和糯米的Q弹搭配芝麻的香醇，口感丰富多样，既健康又美味。
食用小贴士
1.烤芝麻时要小心，不要过度烤焦。
2.煮糯米糕时要加足水分，以免粘锅。
3.可以根据个人口味适量调整白砂糖和蜂蜜的用量。
健康营养价值
紫薯富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于调节血糖、降低血压和血脂等；糯米含有丰富的蛋白质、碳水化合物和维生素B族，有助于补充体力和能量。
紫薯糯米芝麻糕是一道兼具美味和健康的糕点，制作过程简单易学，只需要准备好食材和器具，按照步骤一步步操作即可。无论是自己吃还是招待客人，都能够带来美味的口感和视觉享受。
