在炎炎夏日里,一道清爽、健康的菜肴是我们不可或缺的选择。今天,我将分享一道简单易学的美食佳品——鲜笋滑鸡片。它不仅营养丰富,而且口感清香爽口,特别适合夏季食用。让我们一起来学习制作吧!
一:准备食材
我们需要准备一些食材,包括鸡胸肉、鲜笋、姜、蒜和一些调料。鸡胸肉要选用新鲜的,清洗干净后切成薄片。鲜笋也要选用嫩笋,去皮后切成薄片。姜和蒜则要切成末备用。
二:腌制鸡肉
将切好的鸡肉放入碗中,加入少量盐、白胡椒粉和生抽,搅拌均匀后放置15分钟左右进行腌制。这样可以让鸡肉更加入味。
三:准备调料
在腌制鸡肉的同时,我们可以准备一些调料。主要包括料酒、生抽、盐、白胡椒粉、糖和鸡精。将这些调料混合在一起,备用。
四:焯水鲜笋
接下来,我们需要将鲜笋片焯水。将鲜笋片放入沸水中焯烫约1-2分钟,然后捞出沥干备用。
五:爆香姜蒜
在锅中倒入适量油,加入切好的姜蒜末,用小火翻炒出香味。
六:煸炒鸡肉
接下来,将腌制好的鸡肉放入锅中,煸炒至变色。然后加入调料,继续翻炒均匀。
七:加入焯水的鲜笋
当鸡肉变色并煸炒均匀后,就可以加入焯好的鲜笋片了。继续翻炒均匀。
八:加入少量清水
为了让菜肴更加清爽,我们需要加入少量清水。然后加盖焖煮几分钟。
九:加入芡汁
当鲜笋熟透后,可以加入芡汁。将淀粉和清水混合后倒入锅中,搅拌均匀。煮沸后收汁即可。
十:出锅装盘
当鲜笋滑鸡片煮好后,可以出锅装盘。在盘中点缀一些香菜叶,即可品尝。
十一:鲜香可口的味道
这道鲜笋滑鸡片口感清爽,鸡肉嫩滑,鲜笋爽脆,香气四溢。每一口都充满了美妙的味道。
十二:丰富的营养成分
鸡肉中含有丰富的蛋白质和维生素B族等营养成分。而鲜笋富含膳食纤维和维生素C等,可以促进肠胃蠕动,有助于消化吸收。
十三:简单易学的做法
这道鲜笋滑鸡片的做法非常简单,不需要太多的烹饪技巧。只需要掌握好每一步的时间和比例即可。
十四:适合夏季食用
这道鲜笋滑鸡片是一道清爽、健康的菜肴,特别适合夏季食用。它不仅美味可口,还可以帮助我们消暑解渴。
十五:
鲜笋滑鸡片是一道简单易学、营养丰富、口感清香的菜肴。它不仅适合夏季食用,还可以满足我们的味蕾需求。希望大家尝试一下,享受美食的同时也保持健康!