夏日到了，怎么能少得了凉拌菜？而今天要介绍的这道香椿凉拌豆腐更是营养又美味的佳选。香椿不仅是菜品的点缀，还可以起到调节肠胃、解毒等功效。豆腐则是素食家庭中的必备食材，富含优质蛋白质和丰富营养元素。这道菜品不仅味道好，而且还有益身体健康。
一、准备食材：香椿、豆腐、生姜、蒜、醋、酱油、糖、盐和油。
先准备好所需的食材。香椿可以在超市或农贸市场购买。豆腐则需要选用质地细嫩、味道鲜美的豆腐。生姜和蒜需要切成末备用。醋、酱油、糖和盐则是做凉拌菜的基本调料。需要适量油用于烹饪。
二、将豆腐切成小块，蒸熟备用。
将豆腐切成小块，大小可以根据个人口味适当调整。然后放入蒸锅中蒸熟，大概需要5-10分钟的时间，直到豆腐变得细嫩，口感更好。
三、香椿去掉杆，切成细条。
香椿的杆比较硬，可以用刀将其切掉，然后将香椿切成细条。注意不要将香椿切得太长，否则会影响口感。
四、将生姜、蒜末、醋、酱油、糖、盐和油混合成调料。
将生姜、蒜末、醋、酱油、糖、盐和油混合在一起，搅拌均匀。如果喜欢辣味，可以加入适量辣椒粉或者剁碎的小米辣。
五、将豆腐和香椿混合在一起。
将蒸熟的豆腐块和切好的香椿混合在一起，轻轻拌匀，让调料能够均匀地附着在豆腐和香椿上。
六、倒入调料，轻轻拌匀。
将调好的调料倒入豆腐和香椿的混合物中，轻轻拌匀，让调料能够均匀地覆盖在豆腐和香椿上。调料不要放得过多，否则会影响口感。
七、放入冰箱冷藏30分钟左右。
将拌好的香椿凉拌豆腐放入冰箱中冷藏，大概需要30分钟左右时间，让菜品更加爽口，凉爽解渴。
八、取出后再次拌匀。
在食用之前，再次将香椿凉拌豆腐拌匀，让调料均匀地覆盖在菜品上，并且能够使得豆腐和香椿的味道更加均衡。
九、上桌，享用美味。
将拌好的香椿凉拌豆腐盛放在盘子中，上桌后即可享用美味。可以当做凉菜或者配餐食用。
十、香椿的功效多多。
香椿富含维生素C、维生素B、铁、钙等多种营养元素，有着调节肠胃、解毒、润肺等功效。适量食用香椿可以帮助身体健康。
十一、豆腐是素食家庭的必备食材。
豆腐富含优质蛋白质，还含有钙、铁、锌、镁等多种营养元素。适量食用豆腐可以帮助身体健康，对心脑血管疾病等疾病有预防作用。
十二、凉拌菜是夏日必备美食。
夏日到了，凉拌菜成为了许多人的首选，因为它不仅口感清爽，而且还能解暑降温。而且凉拌菜的制作也相对简单，容易上手。
十三、多吃健康菜品，有助于健康生活。
健康生活需要多吃一些营养丰富的菜品，包括蔬菜、水果、粗粮等。这样可以保持身体健康，预防疾病，提高免疫力。
十四、调味料的搭配要适量。
在制作凉拌菜的时候，调味料的搭配要适量。过多的调味料不仅会影响口感，还容易对身体造成负担。因此需要根据个人口味和菜品的特点适量搭配调味料。
十五、香椿凉拌豆腐营养丰富，值得一试。
香椿凉拌豆腐是一道营养丰富、美味可口的凉拌菜品。它可以帮助身体健康，满足口腹之欲。如果还没有尝试过这道菜品，不妨现在就动手试试吧！
香椿凉拌豆腐是一道夏日清爽的佳肴，不仅味道好，而且还有益身体健康。它的制作方法简单，食材易得，值得一试。如果你还没有尝试过这道菜品，那就赶快动手试一试吧！
