莲藕是一种营养价值极高的食材，其含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，对于人体健康有着重要的作用。今天我们要为大家分享的是以肉末莲藕为主角的美味做法，希望大家在享受美食的同时也能够获取营养。
准备食材
我们需要准备的食材有：莲藕、瘦肉末、姜、蒜、盐、生抽、料酒、鸡精和水淀粉。
处理莲藕
将莲藕去皮，洗净后斜着切成片状，约0.5厘米厚度，然后放入盐水中浸泡10分钟。
处理肉末
将瘦肉洗净后切成末状，加入生抽、料酒、鸡精和水淀粉拌匀，腌制30分钟。
热锅热油
将锅烧热，加入适量的油，放入姜蒜末爆香。
炒肉末
加入腌制好的肉末翻炒至变色。
放入莲藕
将处理好的莲藕片放入锅中，翻炒均匀。
加水焖煮
加入适量的清水，开小火焖煮10分钟。
加盐调味
待莲藕变软后，根据个人口味适量加盐调味。
收汁出锅
收汁后将菜盛出即可。
美食享用
美味的肉末莲藕上桌啦，赶快品尝吧！
莲藕的营养价值
莲藕是一种低热量、高纤维的食材，其富含多种维生素和矿物质，对于增强体质、促进健康都有着重要的作用。
肉末的选用
肉末可以选用瘦肉或者肥瘦搭配的肉末，建议不要选用过于肥腻的肉末，以保证健康。
烹饪技巧
焖煮时一定要开小火，避免烧焦或者煮烂，同时也能够保留食材的营养和口感。
莲藕的妙用
莲藕不仅可以做成肉末炒莲藕这样美味的菜肴，还可以烧汤、做糕点等，使用灵活，美味又实用。
莲藕是一种营养价值极高的食材，与肉末的搭配更是让它变得美味可口。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了以肉末莲藕为主角的制作方法，快去尝试一下吧！
