在日常的饮食中，我们不仅要注重营养的搭配，还要注意口感的和谐。作为素菜中不可或缺的一员，油菜的口感清爽，营养丰富，深受大众喜爱。今天，小编要跟大家分享一道简单又美味的家常菜——以香菇虾皮炒油菜。
准备材料
我们需要准备好所需的材料，包括主要食材——油菜；辅助食材——香菇、虾皮、葱姜蒜等；调料方面，需要盐、生抽、鸡精、料酒、胡椒粉等。
清洗处理
将油菜洗净后切段，香菇洗净后切片，葱姜蒜切末备用。虾皮泡软备用。
锅中加油
热锅凉油，将葱姜蒜末爆香。
加入香菇
将切好的香菇放入锅中翻炒。
加入虾皮
将泡软的虾皮放入锅中，翻炒至变色。
加入油菜
放入切好的油菜，继续翻炒。
加入调料
加入适量的盐、生抽、鸡精、料酒、胡椒粉等调料，炒匀。
翻炒均匀
翻炒至油菜变软熟，并且与其他配料充分融合。
出锅装盘
炒好的香菇虾皮油菜出锅，装盘。
香味四溢
将香菇虾皮油菜盛到盘子里，浓郁的香味扑鼻而来。
口感清爽
油菜口感清爽，与香菇、虾皮的味道相得益彰。
营养均衡
油菜富含维生素、纤维素等营养物质，与香菇、虾皮的营养相得益彰，非常有益健康。
健康又美味
以香菇虾皮炒油菜，既健康营养又美味可口，是一道不错的家常菜。
小贴士
在炒油菜的时候，一定要快炒快出锅，否则油菜会变得糯糯的，不够爽口。
以香菇虾皮炒油菜是一道营养丰富，美味可口的家常菜。希望大家也能尝试一下，让口味和健康兼得。
