无论是在北方还是南方，窝窝面都是一道备受欢迎的家乡美食，尤其在老家，小编的妈妈经常会做一些窝窝面给我们吃，那种味道真的是难以忘怀。今天，小编就来和大家分享一下手工制作收工麻食窝窝面的做法，让我们一起重温家乡的味道。
一：准备原料
在制作窝窝面之前，我们需要准备好一些原料。首先是面粉，建议使用高筋面粉，可以让做出的面更有嚼劲。另外还需要打鸡蛋、加水、加少许盐，搅拌均匀备用。
二：和面
将准备好的面粉倒入大盆中，然后慢慢加入鸡蛋液和适量的水，揉成一个比较硬的面团。在揉面的过程中需要多加点力气，让面团更有韧性。
三：醒面
将和好的面团放到一边，盖上湿毛巾，醒面大约需要半个小时左右。这个时间可以用来准备窝窝面的配料。
四：准备配料
传统的窝窝面一般会加入一些鸡蛋丝、瘦肉片、豆腐丝、木耳等配料。根据自己的口味可以选择适当的配料进行搭配。
五：切配料
将准备好的配料逐一处理，鸡蛋丝需要打散，肉片需要切成丝状，豆腐和木耳需要切成小块。
六：烧开水
在配好材料之后，可以开始烧开水。一般来说窝窝面需要用滚水煮熟，所以煮水的时间要足够长，最好是提前将水烧开。
七：擀面皮
醒好的面团需要分成几个小块，然后逐一擀成薄皮。在擀面皮的过程中需要用到一些干面粉，防止面皮粘连。
八：切面条
将擀好的面皮切成一条条的窝窝面，切的时候可以根据个人喜好选择不同的宽度和长度。
九：放入热水中煮熟
将切好的窝窝面放入热水中，煮的时间需要根据面条的大小和硬度进行调整。一般来说煮好之后会浮起来，然后就可以捞出来放到碗里。
十：加入配料
煮好的窝窝面需要放到碗里，然后加入之前准备好的配料。配料需要适量，不要太多，否则会掩盖窝窝面的味道。
十一：加入调料
在加入配料之后，可以根据个人口味加入一些调料。比如盐、酱油、老干妈等等。
十二：搅拌均匀
加入调料之后需要搅拌均匀，让每一口都能够品尝到窝窝面和配料的味道。
十三：上桌食用
搅拌好的窝窝面可以直接上桌食用。在吃的时候建议配一些葱花和香菜，可以让口感更加清新。
十四：做法
手工制作收工麻食窝窝面虽然需要花费一些时间和精力，但是做出来的美食却是无与伦比的。做好窝窝面的关键在于揉面、醒面和煮面的技巧，只有掌握好这些技巧，才能够做出真正好吃的窝窝面。
十五：回味家乡味道
窝窝面虽然简单，但是却蕴含着浓浓的家乡情怀。每一次吃到窝窝面，都会勾起我对家乡的思念和回忆。希望大家也能够通过制作窝窝面，回味自己的家乡味道。
