大家好，今天我们来介绍一道家常美食——肉丝炒豇豆角。这道菜是一道健康营养又味道鲜美的菜肴，可以满足大家的口味。下面，我们来了解一下这道菜的具体制作方法。
一、准备食材
在烹制这道菜之前，我们需要先准备好食材。需要的食材有：豇豆角、瘦肉、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉和油。
二、豇豆角的处理
将豇豆角洗净后，用刀将两头去掉，并将其切成约3厘米左右的小段，然后放入开水中焯水。
三、肉丝的处理
将瘦肉洗净后，切成约3厘米长、0.3厘米宽的肉丝，然后加入料酒和淀粉拌匀腌制。
四、葱姜蒜的处理
将葱、姜、蒜分别切成末备用。
五、热油爆香
将油倒入锅中，烧至七成热后，放入葱姜蒜末炒香。
六、煸炒肉丝
将腌制好的肉丝放入锅中，煸炒至变色。
七、加入豇豆角
将焯好水的豇豆角放入锅中，继续煸炒。
八、调味
加入适量的盐、糖和胡椒粉，再加入一勺生抽，继续翻炒均匀。
九、加水焖煮
倒入适量的水，焖煮5分钟左右。
十、收汁
将锅中剩余的汁收至7成干。
十一、出锅装盘
将肉丝炒豇豆角装盘，撒上少许葱花即可。
十二、注意事项
炒豇豆角时不宜过火，否则会影响豇豆角口感。同时，在炒菜时要不断翻动，以免粘锅。
十三、营养价值
豇豆角含有大量膳食纤维和丰富的维生素，有助于促进肠胃蠕动，预防便秘，减肥塑身。而瘦肉则含有丰富的蛋白质，有助于增强体力和免疫力。
十四、适宜人群
本菜肴适宜人群较为广泛，特别适合血虚、肠胃消化不良、便秘的人群食用。
十五、
肉丝炒豇豆角是一道健康营养、味道鲜美的家常美食。通过对食材的精心处理和烹制，可以制作出色香味俱佳的菜肴。希望大家能够尝试制作这道菜肴，享受它带来的美味和健康。
