猪肉乱炖是一道家常菜，不但口感香鲜可口，而且制作起来非常简单，适合各种人群食用，而且不论是孩子、年轻人还是老人，都非常喜欢这道菜。接下来就让我们一起来学习一下这道菜的制作方法吧！

准备材料

首先需要准备好猪肉、洋葱、姜、蒜等辅料，还有一些炖肉必备的调料，比如八角、桂皮、大料、料酒等。将材料洗净备用。

处理猪肉

将猪肉切成块状，如果肉质比较硬的话，可以先用开水焯一下，这样可以让肉质更嫩滑。

处理辅料

将洋葱、姜、蒜分别切成末或者片。如果喜欢吃辣的话，还可以加入一些辣椒，以增加口感。

锅热油

将锅烧热，加入适量的油，放入洋葱、姜、蒜等辅料煸炒，炒出香味。

加入猪肉

将处理好的猪肉倒入锅中，煸炒一下，让肉块变得有点焦黄色。

加入调料

在煸炒猪肉的同时，可以适量加入八角、桂皮、大料、料酒等调料，让猪肉更加入味。

加水

将适量的水倒入锅中，水量要比猪肉多一点，这样可以让炖肉时不容易干掉。

炖肉

将锅盖盖上，调小火慢慢炖肉，约30分钟左右，直到猪肉变得软嫩入味即可。

加入蔬菜

如果喜欢吃蔬菜的话，可以在炖肉的过程中加入适量的菜叶或者是豆腐等食材，增加营养价值。

收汁

待到猪肉完全炖熟后，可以收汁，将水分煮干，这样可以让猪肉更加入味。

出锅

炖好的猪肉乱炖可以出锅啦，上桌前撒上一些葱花或者香菜，味道更加美味。

健康小贴士

猪肉乱炖可以搭配米饭或者是面条食用，不仅美味可口，而且还能提供丰富的营养，对身体非常有益。

储存方式

如果做多了，可以将剩余的猪肉乱炖装入密封盒中，放入冰箱储存，随时食用即可。

小结

猪肉乱炖是一道非常简单而且美味的家常菜，不仅口感极佳，而且制作过程非常容易，适合不同人群食用。希望大家可以亲自动手试试看，并分享给身边的朋友家人。

完整菜谱

接下来是一份完整的猪肉乱炖菜谱：

主料：猪肉500克

辅料：洋葱、姜、蒜各适量

调料：八角、桂皮、大料、料酒、盐、糖适量

步骤：

1.将猪肉切成块状。

2.将洋葱、姜、蒜分别切成末或者片。

3.将锅烧热，加入适量的油，放入洋葱、姜、蒜等辅料煸炒。

4.将处理好的猪肉倒入锅中，煸炒一下。

5.加入八角、桂皮、大料、料酒等调料，让猪肉更加入味。

6.将适量的水倒入锅中，水量要比猪肉多一点。

7.将锅盖盖上，调小火慢慢炖肉，约30分钟左右。

8.如果喜欢吃蔬菜的话，可以在炖肉的过程中加入适量的菜叶或者是豆腐等食材，增加营养价值。

9.待到猪肉完全炖熟后，可以收汁，将水分煮干。

10.炖好的猪肉乱炖可以出锅啦，上桌前撒上一些葱花或者香菜。

这是一道非常简单而且美味的家常菜，不仅口感极佳，而且制作过程非常容易，适合不同人群食用。希望大家可以亲自动手试试看，并分享给身边的朋友家人。