小米发糕是中国传统美食之一，不仅口感松软、香甜可口，而且含有多种营养成分。现在，我将会以实际操作为主，手把手教你做小米发糕。
准备材料
首先准备好所需的材料：小米粉、白糖、鸡蛋、牛奶、发酵粉、食用油、水。
准备工具
准备好所需的工具：搅拌器、碗、蒸锅、蒸笼布。
混合材料
在碗中将100克小米粉、50克白糖、1个鸡蛋、100毫升牛奶、10克发酵粉混合均匀。
搅拌
使用搅拌器将材料搅拌均匀，至少搅拌5分钟。
加入油和水
在材料中加入30毫升食用油和50毫升水，再次搅拌均匀。
继续搅拌
继续使用搅拌器，将材料搅拌均匀，至少搅拌5分钟。
发酵
将混合好的材料放置于温暖通风的地方，进行2小时的发酵。
蒸锅预热
在蒸锅中放入适量的水，加热至沸腾后，再将火调小，保持水温。
准备蒸笼布
在蒸笼上放置1-2层湿润的蒸笼布。
倒入材料
将发酵好的小米发糕材料倒入蒸笼中。
开火蒸煮
将蒸笼放入预热好的蒸锅中，盖上锅盖，开火蒸煮15-20分钟。
观察状态
在蒸煮的过程中，观察小米发糕的状态，如果表面有水珠，则需要再蒸一会儿。
出锅
将蒸好的小米发糕取出，晾凉后即可食用。
美食体验
小米发糕的口感松软、香甜可口，营养丰富，是一道美味的传统美食。
通过本文的介绍，相信大家对小米发糕的制作方法有了更加深入的了解。希望大家可以尝试制作，感受传统美食的味道和魅力。
