美食是人类的智慧和文化的结晶。想要在家里做一道既营养又美味的菜肴，不妨来试试这道以鲜味小海虾为主材料，焖上一锅节瓜的家常菜。下面就让我们一起来了解一下具体的制作过程。
准备食材
准备好200克小海虾，1个中号的节瓜，3片生姜，适量盐、生抽、鸡精、料酒以及食用油。
小海虾处理
将小海虾清洗干净，将头去掉，剪开背壳去掉虾线，备用。
节瓜处理
将节瓜洗净，去皮去籽，切成大小均匀的小块。
姜蒜处理
将姜切成片状备用，将蒜拍扁待用。
热锅加油
将锅加热，放入适量的食用油，待油热后放入姜片和蒜末爆香。
加入小海虾
将处理好的小海虾放入锅中，快速翻炒至变色。
倒入料酒
翻炒至小海虾变色后，倒入适量料酒，迅速翻炒，去除腥味。
加入节瓜
将处理好的节瓜倒入锅中，快速翻炒均匀。
加入调料
倒入适量的盐、生抽和鸡精，加入清水没过食材，搅拌均匀。
焖煮
将锅盖盖上，用中火焖煮15分钟左右，至节瓜软烂入味即可。
勾芡
焖煮至节瓜软烂后，加入少量水淀粉勾芡。
再次翻炒
勾芡后再次翻炒均匀，收汁，直到汁浓味香。
出锅装盘
收汁后将菜肴盛出装盘。
美食佳肴
色香味俱佳，营养丰富，让你的味蕾尽享美食盛宴。
鲜味小海虾焖节瓜，口感清新，肉质鲜美，营养丰富，是一道健康美味的家常菜。让我们在家中享受美食的同时，也更加注重身体健康，放松心情，愉悦生活。
