瘦肉酿口菇是一道营养丰富的家常菜品，不仅鲜嫩可口，还具有多种健康营养成分。下面将为大家介绍这道美味的做法。
准备食材
在做瘦肉酿口菇之前，需要准备好食材，包括瘦肉、口菇、葱姜蒜、鸡蛋等。
肉馅处理
将瘦肉剁成肉馅，加入适量的盐、生抽、料酒等调料，搅拌均匀。
口菇处理
将口菇去蒂，洗净后用沸水焯水一下，捞出沥干备用。
炒馅料
锅中放少许油，加入葱姜蒜爆香，然后加入肉馅煸炒至变色。
加入配料
加入适量的洋葱丁、胡萝卜丁、木耳丝等配料，翻炒均匀。
调味
加入盐、生抽、老抽、糖等调味料，继续煸炒均匀。
加鸡蛋
在锅中打入一个鸡蛋，煸炒至鸡蛋熟透。
包馅
将肉馅填入口菇中，压紧捏实。
上蒸锅
将包好馅的口菇放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
炒酱汁
炒锅中放入适量的油，加入豆瓣酱、番茄酱、蚝油、白糖等调味料，翻炒均匀。
加水
加入适量的清水，煮至酱汁浓稠。
淋酱汁
将炒好的酱汁淋在蒸好的口菇上。
再次蒸
将淋好酱汁的口菇再次放入蒸锅中蒸5分钟。
撒葱花
蒸好的口菇取出，撒上葱花即可食用。
瘦肉酿口菇是一道营养美味的家常菜，肉馅和口菇的搭配更是别有一番滋味。食材新鲜，做法简单，大家可以尝试一下。
