粥是中国传统的美食之一，既能滋润身体，又能增强体质。而加入虾仁和香菇等食材的砂锅粥更是具有丰富的营养成分，能够让我们身体健康、味蕾满足。今天，我们就一起来看看如何制作美味又健康的虾仁香菇砂锅粥吧！
一、准备食材
在制作虾仁香菇砂锅粥之前，需要先准备好所需的食材。主要包括米、虾仁、香菇、鸡蛋、姜片、葱花等。
二、泡米
将大米用清水洗净后浸泡15-20分钟，这样可以让米变得更加饱满，煮出的粥更加浓稠。
三、处理虾仁
将虾仁去掉头、尾、壳，然后用清水冲洗干净。如果虾仁的大小不一，需要根据大小进行切割，保证煮出来的粥口感更加均匀。
四、处理香菇
将香菇用温水泡发，泡发后切成小块。如果你喜欢更加香浓的口感，可以选择将香菇稍微炒一下。
五、煮粥
将处理好的米放入锅中，加入适量的清水，然后放入姜片和虾仁一起煮开。等到米粒变得比较软糯时，再放入香菇和葱花一起煮，这样可以保留住香菇的营养成分。
六、加鸡蛋
将鸡蛋打散，倒入砂锅粥中。用筷子不停搅拌，等到鸡蛋凝固后就可以关火了。
七、调味
在粥中加入适量的盐和胡椒粉，可以根据个人口味进行调整。如果想要更加鲜美，可以加入一点点生抽。
八、砂锅加热
将砂锅放在火上加热，然后将煮好的虾仁香菇砂锅粥倒入砂锅中。用小火煮5分钟左右，让粥和砂锅充分融合，口感更佳。
九、最后调味
最后再次尝一下粥的味道，根据自己的口味再次进行调整。如果需要更加香浓的味道，可以加入一点鸡精或者味精。
十、出锅装盘
等到砂锅煮开后，就可以将虾仁香菇砂锅粥出锅装盘了。在上面撒上一点点葱花和胡椒粉，这样不仅美观，还可以增加香气。
十一、搭配小菜
虾仁香菇砂锅粥口感鲜美，非常适合搭配一些清淡的小菜。比如蒸菜、凉菜、熟食等都可以增加食欲。
十二、健康食谱
虾仁香菇砂锅粥富含蛋白质、维生素、纤维素等多种营养成分，对身体有很好的滋补作用。对于脾胃虚弱、体质较弱的人来说，每周食用1-2次虾仁香菇砂锅粥可以起到很好的保健作用。
十三、适量食用
虽然虾仁香菇砂锅粥营养丰富，但是也不要过量食用。特别是胃肠功能不好的人，应该适量调整食量，避免对胃肠造成过大的负担。
十四、温暖的味道
虾仁香菇砂锅粥有着浓郁的味道和温暖的感觉，非常适合在寒冷的冬季食用。每次喝上一碗暖暖的虾仁香菇砂锅粥，都会让人感受到一份幸福滋味。
十五、
虾仁香菇砂锅粥是一道美味健康的粥品，营养丰富、味道鲜美，非常适合家庭日常食用。在制作过程中需要注意掌握火候和调味，这样可以让砂锅粥更加美味可口。希望大家可以尝试制作，享受美味又健康的虾仁香菇砂锅粥。
