中国是一个拥有悠久历史的大国，其民族文化特别是饮食文化举世闻名。在中国的饮食文化中，面食一直占据着重要的地位，而手擀面则是最为传统的一种面食。热汤手擀面可以说是手擀面的一种新品种，因为它不同于传统干煮面和清汤面，而是将火候和调料融合在一起，营养美味。下面，我们将为大家详细介绍热汤手擀面的制作全攻略。
1.选购面粉
我们要选购好适合制作手擀面的面粉。一般来说，选用筋度高的粉，如普通中筋或高筋面粉，这样做出来的面条有劲道。
2.准备配料
制作热汤手擀面所需要的配料包括大葱、姜、花椒、酱油、盐、辣椒油等。
3.搅拌面粉
将面粉倒入容器内，加入适量的水，搅拌均匀，直至面团柔软不粘手。
4.揉面
揉面时需要用力揉至面团光滑有弹性，这样能够制作出更好口感的手擀面。
5.盖上湿布放置
揉好的面团盖上湿布，放置20分钟左右，这样做的目的是让面团充分吸收水分，方便手擀。
6.擀面
将面团分成若干小块，用擀面杖将其擀成薄片状，然后切成条状即可。
7.煮面
将切好的面条放入锅中煮熟，注意不要煮过头。
8.准备调料汤
在另一个锅中加水，加入葱、姜、花椒等调料，煮开后加入酱油、盐、辣椒油等调味品。
9.混合
将煮好的面条和调料汤混合在一起，用铲子或勺子翻拌均匀，使所有的调料充分融合。
10.焯水
将混合好的面条再放入热水中焯一下，这样能够更好的让面条和调料汤融合。
11.摆盘装饰
将煮好的热汤手擀面摆在盘子里，再用葱花、香菜等装饰一下，美观大方。
12.食用方法
将调料汤和面条搅拌均匀后即可直接食用，也可以配上一些小菜或者水果，味道更佳。
13.热汤手擀面的特点
热汤手擀面与传统的干煮面和清汤面相比，更具有浓郁的香气和口感，让人吃后回味无穷。
14.热汤手擀面的营养价值
热汤手擀面营养丰富，其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物和脂肪等营养成分。同时，由于制作过程中不添加任何化学添加剂，更加健康。
15.
制作热汤手擀面虽然稍微有点麻烦，但是做出来的口感绝对值得一试。而且，其营养价值也是相当高的。希望大家能够尝试制作，享受美食的同时更加健康。
