冬日里，一碗热腾腾的排骨汤，不仅能够暖身，还能够为身体提供充足的营养。而今天我要分享的是一道以肉酱、菜头和排骨为主要原料的汤品——肉酱菜头排骨汤。
选材——选用排骨和新鲜的菜头，确保营养和口感的均衡。
处理——清洗排骨和菜头，并将排骨焯水去血水。
调料——肉酱、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精等调料的选用和搭配。
下锅——将调好的配料下锅，翻炒均匀。
加水——加入足够的清水，烧开后加入焯水过的排骨。
焯油——将肉酱油煸炒后加入锅中，提升汤品的口感。
焖煮——调整火候，将汤煮开后转小火焖煮。
捞沫——使用铲子或者勺子捞去汤面上的浮沫。
加菜——加入切好的菜头，再次焖煮。
调味——根据个人口味调整盐、鸡精等调味品的用量。
出锅——排骨和菜头煮熟后即可出锅，装盘。
食用——将汤倒入碗中，配上肉酱和葱花，享受美味。
营养价值——排骨含有丰富的胶原蛋白和钙质，菜头则含有维生素C、纤维素等多种营养元素。
适宜人群——适宜于所有人群食用，尤其是体弱多病和容易感冒的人群。
——肉酱菜头排骨汤不仅色香味俱佳，而且营养丰富，易于消化吸收。无论是冬季的寒冷还是其他季节的饮食，都能够为我们提供温暖和营养。
