海鲜中的虾是很多人的最爱，但是如果每次都是同样的烹调方式，口感会变得单调。今天，我们来介绍一种以蒜蓉辣酱烧虾的做法，让您尝到不一样的美味。
一、选购虾和蒜蓉辣酱
选购新鲜的虾和口感好的蒜蓉辣酱是做好这道菜的前提。虾要看清新度和大小，辣酱则要看品质和味道。
二、准备虾和调料
将虾去壳去头去虫线，洗净晾干备用。调料包括盐、胡椒粉、料酒、生姜、葱和蒜，将它们切好备用。
三、炒制调料
将锅烧热加入适量油，将姜葱蒜爆香后加入蒜蓉辣酱进行炒制，炒至油色变红。
四、加入虾
将炒好的调料倒入虾里，翻炒均匀后加入适量盐和胡椒粉调味，再倒入少许料酒烧开。
五、加入清水
加入适量清水，不要盖过虾，大火烧开后转小火煮5分钟左右，让虾入味。
六、起锅装盘
将虾和汤汁一起倒出，撒上葱花点缀即可。
七、口感介绍
这道蒜蓉辣酱烧虾口感鲜香辣味浓郁，虾肉也非常鲜嫩。
八、食材搭配
如果喜欢口感更加浓郁，可以加入豆腐和鲜菇等食材一起烧制。
九、技巧提示
烧虾的时候要注意不要过度烧制，否则虾肉会变老，影响口感。
十、适合人群
这道菜适合喜欢吃海鲜且爱辣的人食用。
十一、健康营养
虾肉富含优质蛋白质和微量元素，能够增强人体免疫力。
十二、适合场合
这道菜可以做为正餐，也适合招待客人或家庭聚餐。
十三、步骤简单
这道菜虽然看起来很复杂，但其实步骤简单易学，适合初学者尝试。
十四、健康营养
这道菜以虾为主，不仅口感好，而且富含蛋白质和微量元素，非常适合保健和美容。
十五、
这道蒜蓉辣酱烧虾不仅味道好，而且健康营养，适合不同人群食用，有机会的话一定要尝试一下。
