冬日里一碗热腾腾的砂锅排骨萝卜汤是多少人的心头好呀！既可以温暖胃口，又可增强免疫力，甚至还可以美容养颜。但是，有些人虽然口感上爱这道菜，但是不知道如何下手去做，下面将为大家分享以砂锅排骨萝卜汤的做法，让大家在寒冷的冬日里也能品尝到家庭美味。
材料准备
在做砂锅排骨萝卜汤之前，我们需要准备好一些食材。其中包括排骨、萝卜、姜片、葱段、盐、生抽、料酒、鸡精以及清水等。
食材处理
我们要把排骨和萝卜分别处理干净。排骨切成小块，用清水冲洗干净。萝卜洗净后去皮，切成大小均匀的块。
砂锅处理
接下来，我们需要用清水将砂锅清洗干净，然后用中火将其加热。待砂锅变得非常热时，可以将少量油倒入，晃动一下，让砂锅内部均匀涂上一层油。
放入食材
在砂锅内加入切好的排骨块，翻炒至两面微黄。然后加入姜片、葱段和料酒，继续翻炒。
放入清水
等到排骨变得稍微焦黄后，就可以加入清水了。建议清水的用量为排骨的三倍左右，这样汤就会更浓郁。
大火煮沸
将水加入后，可以将火调到最大档，等待汤水沸腾。
小火焖煮
当汤水开了以后，需要将火调小，继续焖煮。并且注意不要盖上盖子，这样能让汤水更加清澈。
放入萝卜块
萝卜稍微有些硬度，所以我们需要等排骨焖煮约20分钟后，再将切好的萝卜块加入汤中。
再次煮沸
待萝卜块放入后，需要再次将汤水煮沸。
小火焖煮
焯煮后的汤水需要继续煮约15分钟左右，直到萝卜能够被轻松地捏碎。
调味品
在焖煮的过程中，可以加入适量的盐、生抽和鸡精，增添汤水的味道。
出锅倒入碗中
砂锅排骨萝卜汤熬制完成后，可以将其倒入碗中即可食用。
建议配菜
为了增加汤水的口感和营养价值，可以再加入一些青菜、豆腐或者其他蔬菜。
食用注意事项
在食用时，建议可以将汤水和配菜分开盛在碗中，这样可以更加美观。同时，也要注意排骨中可能会存在一些小骨头，需要注意咀嚼。
砂锅排骨萝卜汤做法简单，食材易得，而且口感十分美味。同时，这道菜的热量低、营养丰富，对身体健康十分有益。希望大家在家里也可以轻松制作出这样的美味佳肴，享受温暖的冬季时光。
