茶点是传统的中国美食文化之一，而药芹炒茶干则是一道兼备健康与美味的茶点。它以茶干为主材，配以药芹、白糖等多种原料，经过精心炒制而成。它不仅入口绵软，香甜可口，同时也具有润肺止咳、益气补血等多种功效，是适合各个年龄阶层食用的佳品。

一、准备材料和工具

药芹炒茶干的制作非常简单，准备好以下材料和工具即可。

1.茶干（200克）：选用优质的毛尖茶叶干即可。

2.药芹（50克）：具有祛湿润肺、通经活络的功效。

3.白糖（适量）：甜度掌握适中即可。

4.干锅或平底锅。

5.铲子或勺子。

二、浸泡茶干

将茶干放入碗中，加入适量水，用手揉捻几次，让茶干软化。然后将茶干倒入漏网中，用自来水冲洗干净。

三、药芹处理

药芹先要将蒂端去除，然后用流动的清水反复冲洗干净。

四、药芹炒制

药芹炒制时要先把锅烧热，加入少量的油，油热后倒入药芹，并不断翻炒，炒至微黄色后即可出锅备用。

五、炒制茶干

将干锅或平底锅加热，将茶干放入锅中，不断翻炒，并注意火候不宜过旺。等到茶干颜色微黄后，倒入适量白糖搅拌均匀。

六、加入药芹

等到白糖融化后，将炒好的药芹倒入锅中，继续翻炒均匀。

七、调整口感

根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉，再继续翻炒均匀。

八、装盘

将药芹炒茶干装入盘子中，可以撒上适量的碎花生米、杏仁等干果，点缀出不同的风味。

九、营养价值

药芹富含维生素C、胡萝卜素、蛋白质、钾、钙等成分，具有促进新陈代谢、增强人体免疫力的作用。茶叶中含有多种茶多酚类成分，有利尿、抗氧化、抗肿瘤等作用。

十、口感特点

药芹炒茶干以茶干为主材，配以药芹等原料制作而成，口感独特，软糯香甜。

十一、适宜人群

药芹炒茶干适合各个年龄段食用，特别是身体虚弱、气血不足、容易咳嗽等人群更加适合。

十二、食用禁忌

由于药芹性凉，故肾虚体寒者应少食或忌食。

十三、食用效果

药芹炒茶干具有清肺润喉、益气补血、祛湿止咳的功效，长期食用还可以改善面色、缓解疲劳等作用。

十四、保质期

药芹炒茶干制作后保存在干燥通风处，一般可以保存一个月左右。

十五、

药芹炒茶干是一道兼具美味和健康的传统茶点，以茶干和药芹为主材，口感独特，营养价值丰富，适合各个年龄段食用。制作方法简单，食用效果显著，是家庭制作或聚会招待客人的不错选择。