汤是中华传统饮食文化的重要组成部分。毛桃和五指，都是中药材的代表。五指毛桃鸡汤以毛桃和五指为主要材料，搭配新鲜的鸡肉，营养丰富，口感鲜美，被誉为“神仙汤”。在这个快节奏的现代社会，多数人由于时间紧张、压力大等原因，常常忽略了身体的健康。而五指毛桃鸡汤不仅有美味可口的口感，还能帮助调节体内的阴阳平衡，起到补益肝肾、强身健体的作用。下面详细介绍其做法与功效。
一、材料准备：五指、毛桃、鸡肉
五指是木兰科植物，又名五指毛桃，性味甘、微苦，有滋阴润燥、清热除湿、止血等功效。毛桃又称五味子，富含五味子苷、五味子酸等化学成分，具有益肾安神、润肺生津、止咳平喘等功效。鸡肉是最佳的汤料之一，滋阴补阳，补气养血，是营养丰富的蛋白质来源。这三种材料协同作用，能让五指毛桃鸡汤的功效更好地发挥。
二、清洗材料：鸡肉去毛去内脏，五指和毛桃洗净
在开始烹制五指毛桃鸡汤前，需要对材料进行清洗处理。将鸡肉去毛去内脏，同时将五指和毛桃清洗干净。
三、处理五指：将五指去核切开
将清洗干净的五指去核切开，以便于煮制时更方便入味。
四、处理毛桃：打开外皮
将毛桃的外皮打开，以便于药材成分可以更好地渗透到煮汤中。
五、处理鸡肉：焯水
在烹制鸡肉的过程中，需要先将其焯水。这样可以去除鸡肉表面的杂质，使汤的味道更加纯正。
六、煮制汤底：鸡骨、生姜、料酒
煮汤底是烹制五指毛桃鸡汤的重要步骤。将鸡骨、生姜和料酒放入锅中，煮出浓郁的汤底。
七、加入五指、毛桃：焖煮20分钟
将处理好的五指和毛桃放入锅中，与汤底一起焖煮20分钟，使其味道更加浓郁。
八、加入焯水鸡肉：继续焖煮20分钟
20分钟后，将焯水好的鸡肉加入锅中，与其他材料一起焖煮20分钟，使其更好地入味。
九、加入盐和胡椒粉：调味
待到汤汁浓稠后，根据自己口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味，使其味道更加鲜美。
十、筛出杂质：净汤
将汤筛出，去除其中的杂质，保留纯正的汤汁，使口感更加清爽。
十一、装盘：可根据个人口味添加蔬菜
将净汤倒入碗中，可根据个人口味添加蔬菜，如青菜、玉米等，使其更加丰富营养。
十二、食用注意：饮用后多喝水
五指毛桃鸡汤虽然营养丰富，但也需要注意饮食平衡。饮用后建议多喝水，以便于更好地促进体内代谢和排毒。
十三、食用功效：调节阴阳平衡
五指毛桃鸡汤具有调节阴阳平衡的功效，对于肝肾虚弱、失眠、头晕等身体不适症状有一定的缓解作用。
十四、食用禁忌：孕妇慎用
尽管五指毛桃鸡汤具有丰富的营养价值和药用功效，但也有一些食用禁忌。孕妇、身体虚弱、病情严重者不适宜食用。
十五、健康美味，传统养生汤品
五指毛桃鸡汤是一道传统的养生汤品，不仅口感美味，还具有调节阴阳平衡、补益肝肾、强身健体等多重功效。食用时需要注意，掌握好材料准备、煮制时间和口味调整等要点，才能更好地发挥其养生功效。
