响油香芹藕片是一道美味又健康的小吃，以莲藕为主料，搭配上新鲜的香芹和炸酥的口感，让人一口接一口，难以抵挡。下面将详细介绍响油香芹藕片的做法，快来学习一下吧！
一、准备食材
在做响油香芹藕片之前，我们需要准备好主料莲藕、辅料香芹、调料盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉和面包屑等。
二、制作藕片
将莲藕去皮，洗净后切成0.3cm左右的片状，然后在盐和淀粉的混合物中裹上一层均匀的薄粉。
三、烘干处理
用厨房纸巾将裹好粉的莲藕片表面吸干多余的水分，再将其放到烤盘中，在预热好的烤箱中以180度的温度烘干20分钟，直到变得有点硬和干。
四、切芹菜
香芹洗净后切成葱花状备用。
五、炒香
起锅倒油，加入葱花和料酒，加入烘干后的莲藕片，翻炒均匀，直到莲藕片微黄，香气扑鼻。
六、加调料
加入盐、鸡精、生抽翻炒均匀，让莲藕片充分入味。
七、准备面包屑
将面包切成小块，放到保鲜袋里，用擀面杖碾压成细面包屑。
八、裹面包屑
在锅中加油加热，用中小火慢慢翻炒至面包屑变黄。把加好调料的莲藕片逐一裹上面包屑。
九、油炸藕片
将裹好面包屑的莲藕片放到油锅中小火慢慢炸，炸至金黄色后捞出沥干油份即可。
十、炒香芹菜
在锅中留少许油，将香芹和适量盐翻炒均匀，让香芹散发出浓郁的香味。
十一、装盘
将炸好的藕片和炒好的香芹混合搭配，放到装盘中即可。
十二、美食享用
响油香芹藕片的制作完成啦！一口脆香可口的藕片，搭配上清新的香芹，不仅开胃又下饭，更是一道营养丰富又美味的小吃。
十三、贴心提示
做响油香芹藕片需要用到一些技巧，如烘干莲藕片时要注意温度和时间掌握，裹面包屑时要把握好火候和时间，炸藕片时火候也要掌握好。
十四、结语
响油香芹藕片是一道非常健康又美味的小吃，它既可以满足我们的口腹之欲，也可以为我们的身体带来营养和健康，希望大家在家中也可以动手制作响油香芹藕片，感受制作美食的乐趣。
十五、食谱分享
响油香芹藕片是一道美味又健康的小吃，大家可以根据自己的口味调整配料的比例，发挥自己的创意，做出更加丰富多彩的美食！
