鸡腿菇是一种常见的食材，在各大菜市场都能买到。但很多人只会用它来做汤或炒菜，其实还有很多别样的吃法。手撕鸡腿菇是其中一种，这种做法能让鸡腿菇的口感更加鲜美，而且准备步骤简单，不需要太多的材料和技巧。
一、如何选择好的鸡腿菇
选择好的食材是做出美味菜肴的关键。对于鸡腿菇来说，最好选择色泽光亮、嫩度较高的新鲜鸡腿菇。在挑选时，不要选择泥土较多、表面有明显划痕或损伤的鸡腿菇。
二、清洗鸡腿菇
将鸡腿菇放入清水中浸泡5分钟，再用流动水冲洗干净。如果表面有泥土或杂质，可以用小刷子或者手轻轻刷洗。
三、切除菇柄
把鸡腿菇的菇柄切掉，只留下顶部的菇盖。切掉菇柄后，鸡腿菇的口感会更加鲜美。
四、用手将鸡腿菇分离
将鸡腿菇放在一起，用手将菇盖和菇柄分离。这个步骤需要耐心和细心，尽可能不要损伤菇盖。
五、手撕鸡腿菇
将分离好的鸡腿菇顶部用手撕成小块。如果需要更细的丝状，可以用手轻轻拉扯，但不要拉得太细或者过度。
六、备好调料
手撕鸡腿菇并不能直接食用，需要加入适量的调料进行调味。这里建议使用葱姜蒜、盐、生抽、老抽、鸡精等调味品。
七、倒油热锅
在平底锅中倒入少量油，开小火加热，待油热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
八、放入鸡腿菇
在煸炒出香味的葱姜蒜中，加入手撕鸡腿菇，中火煸炒3-5分钟。
九、加调料
在煸炒过程中，加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精进行调味。调味品的用量根据个人口感可以适当增减。
十、继续煸炒
加入调料后，继续中火煸炒1-2分钟，让鸡腿菇充分吸收调味汁。
十一、出锅装盘
当鸡腿菇吸收了调味汁，变得有点焦黄色的时候就可以出锅了。将其装盘即可。
十二、搭配美食
手撕鸡腿菇是一道美味佳肴，可以作为一道单品，也可以搭配其他的美食一起食用。比如，可以搭配米饭、馒头、面条等主食，也可以搭配青菜、豆腐等蔬菜搭配食用。
十三、注意事项
在制作手撕鸡腿菇的过程中，需要注意以下几点：1.要尽量避免损伤鸡腿菇的菇盖；2.煸炒鸡腿菇的时间不要太长，否则会变得过于软烂，口感会变差；3.调料的搭配可以根据自己口味的喜好来调整。
十四、
手撕鸡腿菇是一道非常简单易学的美食技巧，只需要一些基本的调料和烹饪技巧，就可以做出口感鲜美的鸡腿菇。在制作时需要注意细节，例如挑选食材、清洗鸡腿菇、撕菇等步骤，才能做出更加美味的鸡腿菇。
十五、推荐
除了手撕鸡腿菇外，还有许多不同种类的美食可以尝试。例如，香煎鲈鱼、剁椒鱼头、红烧茄子等等。这些美食可以丰富我们的日常饮食，让我们享受到更多美味。
