芹菜是一种非常健康的蔬菜，具有很多的营养价值，但是很多人并不喜欢吃，今天我要介绍一道美味又健康的芹菜食谱——香拌芹菜。
一、选购芹菜
在市场或超市选择芹菜时，要选择色泽翠绿、叶片厚实、无病虫害的新鲜芹菜。
二、清洗芹菜
将选好的芹菜放入清水中浸泡10分钟，然后用流动水彻底冲洗干净。
三、准备调料
将葱姜蒜洗净切末，加入盐、醋、糖、味精、生抽、油等调料搅拌均匀备用。
四、切芹菜
将清洗好的芹菜对半斜切成3-4厘米长的段。
五、焯水
将切好的芹菜放入沸水中焯水30秒钟，捞出后用凉水冲洗。
六、沥水
将焯好水的芹菜用手捏干水分，放入碗中。
七、调味
将备好的调料倒入碗中，用筷子搅拌均匀，使每一段芹菜都沾满调料。
八、腌制
将调好味的芹菜放入冰箱腌制1-2小时，让芹菜更加入味。
九、搭配其他食材
香拌芹菜可以搭配其他食材一起食用，如虾仁、豆腐干、木耳等。
十、健康功效
芹菜具有很多的健康功效，如降低血压、清热解毒、利尿消肿等。
十一、不宜过多食用
芹菜虽然健康，但是其中的营养成分过多也有害身体健康，建议每天不要超过100克。
十二、适量添加食盐
调味时要适量添加食盐，过多的食盐会增加高血压的发病率。
十三、注意口感和口气
香拌芹菜口感清脆爽口，但是其气味比较重，食用后应及时清洁口腔。
十四、美味健康
香拌芹菜不仅美味，而且健康，是一道非常适合家庭日常餐桌的佳肴。
十五、
香拌芹菜是一道简单易做的健康菜谱，清爽可口，适合各种人群食用。要注意选购新鲜芹菜，清洗干净，适量添加调料，不宜过多食用，可搭配其他食材一起食用。
