随着人们生活水平的提高，越来越多的人已经认识到了保健的重要性。而对于滋补养生，清炖羊肉汤是许多人都非常喜爱的一道菜。而在这样的基础上，加入了西洋参，不仅能够使羊肉汤更加营养，还具有非常好的滋补作用。
一、选材要讲究——选羊肉和西洋参
为了制作一份美味的以西洋参清炖羊肉汤，选材是至关重要的。首先要选用高质量的羊肉和新鲜的西洋参。羊肉要选用瘦肉，有嫩滑质感，而西洋参则要选择新鲜的，有一定的规格和质量保证。
二、处理羊肉——切块、焯水
将选好的羊肉切成小块，放入开水中焯水，去掉表面浮沫，这样可以让汤更加干净卫生，味道更好。
三、处理西洋参——洗净、浸泡
将选好的西洋参清洗干净，用温水浸泡30分钟，去除多余的泥土和杂质，让西洋参更加嫩滑。
四、调制汤料——加入药材、调味品
将洗净的羊肉和泡好的西洋参放入锅中，加入适量的水，放入适量的当归、枸杞、红枣、盐、料酒等调味品，让汤汁更加丰富多彩。
五、火候要掌握好——先大火煮沸，再小火炖煮
大火煮沸后，转小火慢炖2-3小时，让羊肉和西洋参充分融合，滋味更加醇厚。
六、去浮沫——保证汤的干净卫生
在煮炖过程中，随时去除浮沫，保证汤的干净卫生。
七、调味品——口感更好
根据个人口味可以适当调整调味品，如加入一些姜片可以提鲜，加入适量胡椒粉可以增加口感。
八、食用方式——搭配米饭或面条
将煮好的以西洋参清炖羊肉汤盛入碗中，可以搭配米饭或面条一起食用，口感更佳。
九、滋补作用——营养丰富，滋补养生
以西洋参清炖羊肉汤营养丰富，含有大量的蛋白质和氨基酸等营养成分，可以起到滋补养生的作用。
十、清热解毒——对身体有好处
此外，以西洋参清炖羊肉汤还具有清热解毒的功效，对于身体有一定的保健作用。
十一、适宜人群——孕妇、老人、体弱者等
以西洋参清炖羊肉汤适宜各个人群食用，特别是孕妇、老年人以及体弱者，可以起到良好的滋补作用。
十二、注意事项——过多不宜食用
虽然以西洋参清炖羊肉汤营养丰富，但是也不要过多食用，以免产生副作用。
十三、储存方式——放入冰箱冷藏
煮好的以西洋参清炖羊肉汤可以放入冰箱冷藏，下次再加热食用即可，方便又健康。
十四、其他食材——可以适当添加
如果想要让以西洋参清炖羊肉汤更加丰富多彩，可以适当添加一些其他食材，如豆腐、蘑菇等。
十五、——滋补养生，好口感的佳品
以西洋参清炖羊肉汤不仅滋味鲜美，而且具有很好的滋补作用，是一款非常好的养生佳品。制作过程虽然稍微繁琐，但是口感非常值得一试。
