香葱肉饼是一道很常见的家常菜，它的口感香糯，肉香味浓，非常适合作为早餐或下午茶的小点心。今天，我将为大家详细介绍香葱肉饼的制作过程，让大家在家也能轻松制作出美味的香葱肉饼。
准备工作
我们需要准备好所需材料，包括面粉、猪肉、香葱、姜、盐、鸡精、料酒和生抽等。准备好材料后，将面粉倒入盆中，慢慢加水揉成面团。
制作馅料
将猪肉剁成末后，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒和生抽等调料，搅拌均匀。
擀面皮
将做好的面团擀成薄皮，厚度约为2mm左右。
包馅
将调好的肉馅均匀地铺在擀好的面皮上，然后卷起来，捏紧两端。
压扁
将卷好的肉饼用手轻轻压扁，让肉饼变扁。
切片
将压扁的肉饼切成小片，每片约厚度0.5cm左右。
煎肉饼
将平底锅烧热，放入适量的油，等油热后将肉饼片放入平底锅中，小火慢煎。
翻面
肉饼片一面煎成金黄色后再翻面，另一面也煎成金黄色即可。
再次煎熟
煎好后，再次煎一下即可，让香葱肉饼更加入味。
捞出
将煎好的香葱肉饼捞出放在盘子里备用。
制作蘸料
可以根据自己的口味喜好，制作适合自己的蘸料。一般来说，可以加入蒜泥、酱油、醋、辣椒油等配料，搅拌均匀即可。
食用方法
将制作好的香葱肉饼配上自己喜欢的蘸料，一口咬下去，鲜香味美。
小贴士
如果觉得肉饼煎得不够熟，可以用中小火慢慢煎，这样煎出来的肉饼口感更加软嫩。
注意事项
在制作馅料的时候，可以适当加入一些菜叶，这样可以增加肉饼的口感和营养价值。
制作香葱肉饼是一件非常简单而有趣的事情，只要准备好材料，按照上面的步骤来就能轻松制作出美味的香葱肉饼。这道菜不仅美味可口，还富含营养，是一道适合全家人享用的美食。
