做菜是生活中必不可少的事情，许多人爱好美食，也希望能在家里做出好吃的菜肴，但是又不知道从哪里开始学起。今天，本文将给大家介绍一款简单易学的家常小炒菜——小白菜炒香菇，让大家在厨房里也能轻松做出美味佳肴。
一、准备食材
在制作小白菜炒香菇前，我们需要准备好食材。主要包括：小白菜、香菇、葱姜蒜、盐、生抽、料酒和油。
二、处理食材
将小白菜洗净后切成块状，香菇切片备用。葱姜蒜切末备用，其中姜片用刀背拍松。将少量盐、生抽、料酒调匀备用。
三、锅中倒油
将锅置于火上，倒入适量的油，待油热后放入姜片煸炒。
四、加入葱姜蒜末
将葱姜蒜末倒入锅中，炒出香味后放入香菇继续翻炒。
五、加入小白菜
翻炒一段时间后，放入小白菜块状，快速翻炒均匀。
六、加入调味料
等小白菜变软后，加入之前调好的盐、生抽、料酒等调味料，继续翻炒至小白菜熟透。
七、尝味道
在炒制过程中要不断尝试味道，如果觉得还需要加点盐或生抽等调料，可以再次加入。
八、关火出锅
翻炒均匀后，关闭火源，并用铲子将小白菜炒香菇装盘。
九、美食出炉
最后美味的小白菜炒香菇就完成了，吃起来口感细腻鲜美，营养丰富。
十、小贴士：不宜过量加水
在炒制过程中不宜过量加水，以免小白菜太软，影响口感。最好是在盖上锅盖的情况下，利用蒸汽帮助小白菜熟透。
十一、小贴士：姜片可去腥味
将姜片放入油中煸炒一下，能去除香菇的腥味，让小白菜更加鲜美。
十二、小贴士：适量调味
调味时一定要注意适量，过咸或过甜都会影响口感。
十三、小贴士：火候掌握好
在炒制过程中一定要注意火候的掌握，不要炒得太久或太急，以免食材损失营养和口感。
十四、小贴士：多吃蔬菜有利健康
小白菜营养丰富，富含维生素C和钙质等营养成分，多吃蔬菜有助于保持健康。
十五、
小白菜炒香菇是一道简单易学的家常小炒菜，步骤简单，材料易得。制作过程中要注意火候、调味和食材的处理，才能做出香鲜可口的小炒菜。
