娃娃菜是一种口感清脆、营养丰富的蔬菜，常用来做凉拌或炒菜。而今天要介绍的做法是将娃娃菜卷起来，把里面填上鲜美的肉馅，形成美味的肉卷。这种做法既美味又健康，特别适合想要减肥或保持身材的朋友们。下面就让我们一起来学习这道做法吧。
一、选择娃娃菜
为了制作美味的肉卷，首先要选择新鲜、嫩绿、外形完整的娃娃菜。可以在市场或超市挑选，最好能够选择有机种植的，这样更加放心。
二、制作肉馅
将猪肉末、青葱末、姜末、蒜末、盐、胡椒粉、生抽、花椒粉等调料混合在一起，搅拌均匀，腌制20分钟。可以根据口味加入适量的辣椒粉或其他调料。
三、焯水
将娃娃菜摆放在盘子里，倒入开水，煮开后焯水30秒钟，捞出后放入冷水中浸泡一下，然后晾干备用。
四、包肉卷
将焯过水并晾干的娃娃菜叶子铺开，将肉馅均匀地放在菜叶上，然后将菜叶卷起来，形成肉卷，注意要包紧。
五、蒸熟
将肉卷放在蒸锅里蒸20-25分钟，直至肉熟透。
六、调制蘸料
在碗中加入酱油、醋、糖、香油、姜末、蒜末、辣椒粉等调料，搅拌均匀即可。
七、切片
将蒸好的肉卷取出，放在砧板上，用刀将肉卷切成小块。
八、摆盘
将切好的肉卷块装盘，浇上调好的蘸料即可食用。
九、健康美味
用娃娃菜裹肉卷的做法既美味又健康，娃娃菜富含膳食纤维，能够帮助消化、减肥。而肉馅则提供丰富的蛋白质和营养物质，有助于补充人体所需的营养。
十、营养丰富
猪肉末中富含蛋白质、维生素B1、铁、锌等营养成分，能够滋补身体，增强抵抗力。而娃娃菜中则含有丰富的维生素C、维生素K等营养物质。
十一、适合多种人群
用娃娃菜裹肉卷的做法不仅适合减肥或保持身材的朋友们，还适合老人和儿童食用。老人食用可以增强身体的免疫力，而儿童食用则可以促进生长发育。
十二、制作方法灵活
用娃娃菜裹肉卷的做法可以根据自己的口味进行调整，比如可以在肉馅中加入其他的蔬菜，如胡萝卜末、洋葱末、豆腐干末等，增加口感和营养。
十三、食用注意事项
制作好的肉卷要在短时间内食用完毕，以免细菌繁殖导致食物变质。也要注意猪肉的选择和处理，以免影响健康。
十四、娃娃菜的其他做法
除了用娃娃菜裹肉卷外，娃娃菜还可以做成很多其他的美食，如娃娃菜拌豆皮、娃娃菜炒豆腐干等。
十五、
用娃娃菜裹肉卷是一道健康美味、营养丰富的家常菜。通过选择新鲜的娃娃菜和优质的猪肉末，并按照正确的步骤制作，就能够制作出美味可口、健康营养的肉卷了。
