糯米丸是一道传统的中国小吃，经典美味，营养丰富，深受人们喜爱。在众多的糯米丸中，以香菇糯米丸最为经典。下面，就让我们来看看如何制作这款美味的小吃。
准备工作
我们需要准备好以下材料：糯米粉、香菇、虾皮、葱、姜、盐、鸡精、生抽、老抽、水、油等。
清洗食材
将香菇用清水洗净后，切成小丁备用。葱姜洗净后切成末备用。
煮制面团
将糯米粉放入碗中，加入适量水搅拌成面团。将面团揉成长条形，切成小块备用。
制作馅料
将虾皮浸泡在温水中，捞出沥干水分。然后将虾皮和香菇一起切成小粒状，加入葱姜末、盐、鸡精、生抽、老抽等调味料拌匀备用。
制作糯米丸
将小块的面团揉成圆形，搓成小球。用手指将球压扁，然后将馅料放在中间，包裹起来搓成球形。
煮糯米丸
锅中加入适量水和油，待水沸腾后将糯米丸放入锅中煮熟。当糯米丸浮起来时，再用大火煮5分钟左右即可。
焯水
将煮好的糯米丸捞出放入冷水中浸泡一会儿。然后捞出沥干水分备用。
烹饪香菇
锅中加入适量油，烧热后放入切好的香菇，翻炒均匀。
添味料
翻炒香菇时，加入少量盐和鸡精进行调味。
装盘
将焯水好的糯米丸摆放在盘子中，然后倒入炒好的香菇即可。
食用
糯米丸入口绵软香糯，香菇的鲜美味道融入糯米丸中，让人回味无穷。
煮糯米丸的技巧
煮糯米丸的水温要掌握好，太冷会导致丸子不容易熟透，太热会导致丸子煮开后开裂。
食用注意事项
糯米丸食用时应慢慢咀嚼，不宜过急，以免噎住。
糯米丸的营养价值
糯米丸富含淀粉质和蛋白质，是一种高营养价值的小吃。
香菇糯米丸是一道美味可口的传统小吃，在制作过程中需要掌握好煮面团和包馅料的技巧。制作出的糯米丸口感绵软香糯，营养丰富，是一道值得尝试的经典小吃。
