福寿鱼是一种营养丰富的淡水鱼类，肉质鲜美，适合各种做法烹制。本文将介绍一道以野生福寿鱼焖榨菜为主题的美食做法，让您在家中也能品尝到正宗的家常美食。
一、准备原材料
在制作野生福寿鱼焖榨菜之前，需要准备好新鲜的福寿鱼、榨菜、葱、姜、料酒、盐、清水等原材料。切好葱姜备用。
二、处理福寿鱼
将福寿鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，切成块状。用料酒和盐腌制一段时间，待用。
三、处理榨菜
将榨菜洗净切成小段，放入开水中焯烫至断生，沥干水分。
四、热油爆香
将油热锅后加入葱姜爆香，放入福寿鱼块煎至两面金黄色。
五、加入榨菜
将焯烫好的榨菜放入锅中，与福寿鱼块一起翻炒。
六、加水焖煮
加入适量清水，没过福寿鱼和榨菜，加盖焖煮10分钟。
七、加调味料
焖煮10分钟后加入适量盐、鸡精调味，继续焖煮5分钟。
八、放葱花
将切好的葱花放入锅中，继续焖煮1-2分钟。
九、捞出福寿鱼块
将福寿鱼块捞出放入盘中。
十、捞出榨菜
将焖煮好的榨菜捞出放入盘中。
十一、汁液收汁
将锅中剩下的汤汁收干至浓稠。
十二、淋在福寿鱼上
将收干的汤汁淋在福寿鱼上即可。
十三、美食上桌
将做好的野生福寿鱼焖榨菜盛入盘中，美食上桌。
十四、小贴士
在制作野生福寿鱼焖榨菜的过程中，可以根据个人口味加入适量辣椒等调味品。
十五、
野生福寿鱼焖榨菜是一道营养丰富、美味可口的家常美食。大家可以根据自己的口味和做法，尝试制作出属于自己的特色美食。
