在寒冷的冬天，一碗暖暖的排骨汤是许多人心中的最爱。而在这样的季节，豌豆汤也是许多人钟爱的美食之一。如果将两者合并起来，会是什么样子呢？在本文中，我们将分享一道以豌豆排骨汤为主角的美味家常菜谱，无论你是在家煮给自己享用，还是为家中宝宝准备食物，这道菜都不容错过。
准备工作
在开始制作豌豆排骨汤之前，需要先进行一些准备工作。准备好一斤排骨和一杯干豌豆。将排骨用清水洗净，去除杂质，并切成小块。将干豌豆放入清水中浸泡至少两个小时，使其软化。
焯水
将洗净的排骨放入锅中，加入足够的清水，烧开后撇去浮沫，焯水五分钟，以去除血水和杂质。
焯豌豆
将浸泡好的干豌豆放入锅中，加入足够的清水，烧开后焯水三分钟，以去除豆皮上的脏物。
调味
将焯好的排骨和豌豆放入锅中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、葱姜蒜等调料。然后加入清水，大火烧开后转小火煮20分钟。
加入蔬菜
将洗净的胡萝卜、土豆、洋葱等蔬菜切块放入锅中，再加入适量清水，继续煮10分钟左右，直到蔬菜变软。
加入豆腐
将切好的豆腐块放入锅中，继续煮5分钟左右，直到豆腐熟透。
打散蛋液
在一个碗中打散两个鸡蛋，在煮好的汤中慢慢倒入。同时用勺子搅拌，以防蛋液凝固成块。
煮沸
最后再次加热锅中的汤，直到汤煮沸。
撇去浮沫
在汤煮沸的过程中，会有一些浮沫浮上来，需要用勺子撇去。
调整口味
将煮好的汤尝一尝，如果觉得味道过淡，可以根据个人口味再加适量盐、胡椒粉等调料。
盛出食材
将煮好的豌豆排骨汤中的排骨、豌豆、蔬菜、豆腐等食材用漏勺盛出。
捞出蛋花
将汤中的蛋花捞出，放入装盛汤的碗中。
装盘
将捞出的排骨、豌豆、蔬菜、豆腐等食材分别放入汤中，即可完成这道美味的豌豆排骨汤。
食用建议
这道豌豆排骨汤不仅美味，而且营养丰富，十分适合冬天食用。尤其是对于孕妇和婴幼儿来说，豌豆排骨汤是非常好的食品之一。
通过以上的制作步骤，我们可以轻松制作出美味营养的豌豆排骨汤。这道菜既简单又实用，既能满足我们的味蕾，又能给我们带来营养保障。所以，不妨在家里试着做一下这道美食，相信你会爱上它的味道。
