肉末豆腐城是一道家常美食，深受广大家庭的喜爱。它以豆腐为主材，加上细嫩的肉末和香菜，口感丰富，味道鲜美。今天，我们就来一起学习如何做出一道香喷喷的肉末豆腐城吧。
准备食材
我们需要准备好食材，包括豆腐、猪肉末、葱、姜、香菜等，另外还需要一些调味料如盐、鸡精、酱油等。
准备工具
除了食材，还需要准备好切菜刀、砧板、锅铲等工具，以便后续的操作。
将豆腐切成块
将豆腐切成大小适中的块状，放入清水中浸泡片刻，以去除豆腐的腥味和杂质，备用。
切猪肉末
将猪肉剁成末状，加入一些盐、酱油、鸡精等调味料，搅拌均匀后备用。
切香菜
将香菜洗净后，切成细碎的末状，待用。
葱姜爆香
将葱姜切成末状，放入锅中煸炒出香味。
炒猪肉末
接着将猪肉末放入锅中，不停翻炒至肉末变色，并且吸收了葱姜的香味。
加入调味料
在猪肉末中加入适量的盐、鸡精、酱油等调味料，翻炒均匀。
将豆腐加入锅中
在炒好的肉末中加入豆腐块，翻炒均匀，让豆腐吸收肉末的香味。
加适量的水
倒入适量的清水，让豆腐浸泡在水中，同时加热至水开。
大火烧开后转小火炖煮
将火调至小火，让豆腐在汤汁中炖煮，同时让肉末和豆腐的香味慢慢混合在一起。
收汁
等汤汁差不多收干时，即可出锅，撒上香菜末和葱花装饰，美味的肉末豆腐城就做好了。
食用前的小技巧
食用前可以在豆腐城中加入一些豆腐乳或辣椒油，以提升味道和口感。
注意事项
在烹制的过程中，要注意火候的掌握，避免焦糊或煮烂，同时调味要适度，以免过咸或过淡。
肉末豆腐城是一道美味的家常菜，它不仅味道鲜美，而且做法简单，适合大众家庭制作。希望大家学会了这道经典的做法，可以在家里尝试一下，给自己和家人带来美味的享受。
