大家好，今天我来给大家介绍一道美味可口的海鲜菜肴——蒜蓉琥珀虾。这道菜肴看起来颜值高，口感丰富，令人垂涎欲滴。下面我们一起来了解这道菜肴的做法。
准备食材
我们要准备好新鲜的琥珀虾，还需要蒜末、生姜末、香菜、盐、鸡精、料酒、生抽和蚝油等调料。
处理琥珀虾
将新鲜的琥珀虾洗净后，去掉虾线和虾头，备用。
泡发黑木耳
将黑木耳放入清水中泡发，泡软后切成小片。
准备调料
将蒜末和生姜末分别备好。
热锅爆香
将锅烧热，加入适量油，放入蒜末和生姜末煸炒出香味，再放入黑木耳片翻炒均匀。
加入调料
将蚝油、生抽、鸡精和料酒等调料放入锅中翻炒均匀。
放入虾
将处理好的琥珀虾放入锅中，翻炒均匀，让调料充分包裹在虾身上。
加水焖煮
加入适量水，盖上锅盖，用中小火焖煮5分钟左右，让虾吸收更多的调料味道。
收汁装盘
等到汁水快要收干时，放入适量盐调味，并撒上香菜，收汁后即可装盘上桌。
尝鲜享受美食
一道美味可口的蒜蓉琥珀虾就做好啦！不仅颜值高，而且口感鲜美，让你感受到无穷的美味享受。
注意事项
在做蒜蓉琥珀虾的时候，要注意调料的份量，以及火候的掌握。过多或过少的调料会影响到口感，火候不好也会导致虾变硬或过熟。
琥珀虾的功效
琥珀虾是一种非常营养的海鲜食品，富含蛋白质和多种人体必需的氨基酸、矿物质以及维生素等营养元素，能够帮助增强体质、提高免疫力。
黑木耳的好处
黑木耳是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维素以及多种维生素和矿物质等，有助于促进肠道健康、降低胆固醇等功效。
蒜的营养价值
蒜是一种常见的调料食材，含有丰富的大蒜素和其他硫化物等营养成分，能够起到抑菌、降血压等功效。
蒜蓉琥珀虾是一道美味可口、营养丰富的海鲜佳肴，它不仅可以提高我们的食欲，还能带给我们健康和美味。在家里制作这道菜肴时，记得要注意火候和调料的掌握，让家人和朋友们都能够享受到一道美味可口的佳肴。
