桃胶木瓜皖鱼尾是一道富有营养的菜品，深受广大食客的喜爱。它采用了当地皖鱼尾，搭配上桃胶、木瓜等多种食材，味道鲜美，营养丰富，成为了很多家庭中的常客。下面，让我们一起来了解一下这道美食的制作方法及其特点。

准备材料

我们需要准备好所需的食材，包括：皖鱼尾、桃胶、木瓜、红枣、葱、姜、蒜、盐、料酒、鸡精、生抽等。

制作步骤

1.将皖鱼尾洗净，掏去内脏，然后在表面切上几刀，便于入味。

2.把桃胶泡软，然后加入适量清水浸泡半个小时。

3.木瓜去皮去籽，切成小块。

4.红枣去核。

5.葱、姜、蒜切末备用。

6.在热锅中放入适量油，倒入葱姜蒜末煸炒出香味。

7.放入皖鱼尾翻炒几分钟，加入料酒、盐、鸡精等调味料，继续翻炒。

8.加入适量清水，煮至七八成熟。

9.把泡软的桃胶倒入锅中，继续煮制。

10.加入木瓜和红枣，继续慢火煮制至入味。

11.淋上生抽，再次翻炒均匀。

12.最后勾芡，起锅装盘即可。

特点与营养

1.这道菜品的特点是色香味俱佳，味道鲜美，口感细腻。

2.桃胶富含胶原蛋白，能够促进皮肤的新陈代谢，有助于滋润皮肤，保持其弹性。

3.木瓜含有丰富的维生素C，能够帮助消化，缓解胃部不适。

4.皖鱼尾肉质细腻，营养价值高，富含蛋白质和多种氨基酸。

5.红枣能够补血益气，具有很好的滋补功效。

6.这道菜品不仅美味可口，而且营养丰富，可以增强身体的免疫力，提高身体的健康水平。

食用方法

1.将菜品盛入盘中，撒上适量的葱花即可。

2.这道菜品适宜搭配米饭一起食用，味道更佳。

3.也可以将其作为主菜或下酒菜来享用。

桃胶木瓜皖鱼尾是一道美味健康的佳肴，制作方法简单，口感细腻，营养价值高。无论是家庭聚餐还是宴席用餐，这道菜品都是一个不错的选择。如果您想要尝试制作这道美食，不妨参考以上步骤和食用方法，相信您会做出一道好吃好看又营养的家常菜。