在如今的快节奏生活中，越来越多的人开始关注自己的饮食习惯，追求健康、美味、养生的同时也不断寻找着新的食材和做法。而以杏仁拌芹菜就是一道被越来越多人认可的养生菜品，它既能满足口腹之欲，又具有很多健康功效。那么这种组合的做法到底怎么做呢？一起来探究一下吧。
一：芹菜——美容养颜的好帮手
芹菜富含维生素K和抗氧化物质，能够预防和缓解因长期压力和紫外线照射所产生的肌肤红肿、斑点等问题，同时还有消除疲劳、提高免疫力的作用。
二：杏仁——滋补养生的全能食品
杏仁富含健康的脂肪酸、蛋白质、矿物质和维生素E等营养成分，对心血管、肝脏等器官有很好的滋补养护作用，同时还能够保持皮肤健康、延缓衰老等。
三：杏仁和芹菜的搭配理由
杏仁和芹菜是两种非常适合搭配在一起的食材，杏仁的香味和芹菜的清爽口感相得益彰，而且都富含丰富的营养成分，相辅相成。
四：选材要点——挑选新鲜的芹菜
在制作以杏仁拌芹菜时，选择新鲜的芹菜是很重要的。挑选时要选择色泽翠绿、质地紧实、条形挺拔的芹菜。
五：选材要点——选择无添加剂的杏仁
选购杏仁时，要选择无添加剂、无杂质的产品，保证其营养成分的纯度和品质。
六：准备工作——将杏仁浸泡
将所选的杏仁浸泡在清水中，浸泡时间根据杏仁的大小和品质的不同，一般需要4-8个小时。
七：准备工作——芹菜去叶子切段
将购买的新鲜芹菜去叶子，将茎部切成小段备用。
八：步骤一——将浸泡好的杏仁研磨
将浸泡好的杏仁放入搅拌机中，研磨成均匀细腻的杏仁酱，放入碗中备用。
九：步骤二——加入适量调料
将适量的盐、胡椒粉、生抽等调料加入杏仁酱中，搅拌均匀。
十：步骤三——将芹菜焯水
将切好的芹菜放入滚水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
十一：步骤四——将杏仁酱和芹菜拌匀
将焯水后的芹菜放入装有杏仁酱的碗中，用筷子或勺子搅拌均匀即可。
十二：变化口味——加入其他配料
在制作以杏仁拌芹菜的过程中，可以根据自己的口味喜好，加入其他的配料，如葱姜蒜、香菜等。
十三：变化形式——制作杏仁芹菜沙拉
将拌好的杏仁酱和芹菜放入碗中，加入适量油醋或柠檬汁调味，即可制作出美味的杏仁芹菜沙拉。
十四：变化形式——做成杏仁芹菜饼
将拌好的芹菜和杏仁酱放入搅拌机中继续搅拌，再加入适量的淀粉和蛋液，搅拌均匀后煎制成杏仁芹菜饼。
十五：——以杏仁拌芹菜的健康美味
以杏仁拌芹菜是一道既美味又健康的佳肴，不仅能够满足人们对美食的追求，还能够滋养身体、增强免疫力、延缓衰老等多重功效。在制作过程中要注意选择新鲜的食材、正确的配料和制作方式，才能制作出最佳的杏仁芹菜佳肴。
