作为一道备受喜欢的家常菜，五花肉豆腐竹不仅味道鲜美，而且制作简单，是经常出现在餐桌上的美食。今天，我们就来一起学习一下五花肉豆腐竹的制作方法吧！
选材
在制作五花肉豆腐竹时，我们需要选择好新鲜的豆腐和竹笋，并挑选色泽红润、油花分布均匀的五花肉。
处理五花肉
将五花肉切成厚度约为0.5厘米的薄片，再将其放入开水中焯水，去除血水和杂质。
处理豆腐
将豆腐切成小块，用开水烫一下，让其更容易入味。
处理竹笋
将竹笋切成薄片或者小块备用，可以根据个人口味进行加入。
热锅凉油
将锅加热，倒入适量的油，等油温升高之后，放入五花肉片煎至两面金黄。
加入佐料
将姜蒜末和葱花放入锅中爆香，再加入适量生抽、老抽、料酒和糖等佐料，搅拌均匀。
加水烧开
倒入适量清水，让五花肉稍微浸泡一下，等水烧开后放入豆腐和竹笋。
小火慢炖
转小火慢炖约20分钟，让豆腐和竹笋吸收肉汁，同时让五花肉变得更加鲜嫩。
盛盘装饰
将炖好的五花肉豆腐竹盛到碗里，撒上葱花和香菜叶子点缀一下就可以了。
食用注意
五花肉豆腐竹味道鲜美，但是五花肉本身含有较多的油脂和胆固醇，建议控制摄入量。
搭配小菜
五花肉豆腐竹可以搭配一些凉拌小菜，如凉拌黄瓜、酸辣土豆丝等，可以增加食欲。
做法创新
在制作五花肉豆腐竹时，我们可以根据个人口味进行创新，如加入蘑菇、胡萝卜等配菜，让味道更加丰富。
做法注意
在焯水五花肉和热锅凉油时，要注意掌握时间和火候，避免五花肉过熟或者油烟过大。
食材搭配
五花肉和豆腐、竹笋这两种食材搭配起来，不仅口感互补，而且还能营养丰富。
五花肉豆腐竹是一道制作简单、味道鲜美的家常菜肴，我们可以根据自己的口味进行创新，让餐桌上的美食更加多样化。
