小餐包是一种美味的点心，在忙碌的现代生活中，人们对于美味的追求也越来越高，如何制作出香甜可口的小餐包呢？今天我们就为大家分享一种以汤种葡萄干小餐包的制作方法，让你在家里也能享受到美味的小点心。
准备工作
在制作小餐包之前，需要准备好面粉、酵母、糖、盐、温水、葡萄干等原材料，并确保面粉干燥，没有杂质。
制作汤种
先将50克面粉和50克温水混合，搅拌均匀后放置温暖处，酵母菌会在此过程中进行繁殖，制成汤种。
面团的制作
将400克面粉倒入大碗中，加入20克糖和3克盐，搅拌均匀后加入汤种和200毫升温水，揉成面团。
揉面
将面团放在工作台上揉面，揉至面团光滑有弹性，呈现出光泽。
发酵
将揉好的面团放入大碗中，盖上湿布，放置温暖处进行发酵，发酵时间为1-2小时，直到面团发酵到两倍大。
添加葡萄干
将发酵好的面团取出放在工作台上，揉成长条状，将葡萄干均匀地撒在面团上，揉匀。
分割
将揉好的面团分割成大小均匀的小块，每个小块的重量大约为60克左右。
整形
将小块的面团搓成圆球状，让其在工作台上自然松弛15分钟左右后，再用手掌轻轻压扁。
二次发酵
将整形好的小餐包放在烤盘上，盖上湿布进行二次发酵，发酵时间大约为30分钟左右。
烤制
将二次发酵好的小餐包放入预热好的烤箱中，烤制时间为20-25分钟，烤至表面金黄色。
出炉
将烤好的小餐包取出，用锅铲或者手套放在网架上晾凉，待凉透后可食用。
小贴士
在制作汤种时要注意温度不要太高或太低，适合的温度为28-32℃。
小贴士
在进行发酵时，要将面团放在温暖处，如放在暖气旁边或者阳光下，这样能够促进发酵。
小贴士
在整形好的小餐包进行二次发酵时要盖上湿布，这样能够防止表面干裂。
汤种葡萄干小餐包是一款美味可口的点心，在制作时要注意每个步骤的细节，才能够做出香甜可口的小餐包。希望大家在家里也能制作出美味的小点心，享受生活的美好。
