蒜薹是春天的一道佳肴，它不仅味道鲜美，还具有很多的营养价值。虽然市场上有很多现成的蒜薹，但是手撕蒜薹更能够保留蒜薹的原始口感和营养。下面就让我们来看看手撕蒜薹的制作方法吧。
准备蒜薹和调料
准备好新鲜的蒜薹，并且洗净，去掉顶端黄色的叶子。同时也要准备好调料，例如盐、糖、鸡精、生抽等等。
用水焯烫蒜薹
将洗净的蒜薹放入沸水中焯烫，时间不要过长，大约在30秒左右，让其略微软化，方便手撕。
用手撕蒜薹
将焯烫好的蒜薹取出，用手轻轻地撕成2-3厘米长的小段，一定要记得用手撕，否则就无法保留原始口感。
加入调料腌制
将撕好的蒜薹放入碗中，加入适量的盐、糖、鸡精和生抽，可以根据个人口味进行适量调整。然后用手抓匀，让调料均匀地裹在蒜薹上。
加入香油和芝麻
将调好味的蒜薹再加入适量的香油和芝麻，这样可以让蒜薹更加香浓，口感更佳。
加入辣椒油
如果喜欢吃辣的朋友，可以在蒜薹中加入适量的辣椒油，不仅可以增添风味，还可以促进食欲。
放置冰箱腌制
将调好味的蒜薹放入密闭的容器中，放入冰箱腌制大约2-3小时，这样可以让调料更好地渗入到蒜薹内部。
取出享用
取出腌制好的蒜薹，摆放在盘子中即可享用。这样制作出来的手撕蒜薹不仅色泽鲜艳，而且口感鲜美，营养丰富。
手撕蒜薹的功效
手撕蒜薹有很多的功效，例如可以降低血压、预防贫血、预防感冒等等。而且手撕蒜薹能够保留更多的营养成分，比较健康。
手撕蒜薹的食用方法
手撕蒜薹可以作为配菜，也可以当做小吃，还可以拌饭吃，非常适合家庭聚餐和朋友聚会。
手撕蒜薹的注意事项
在制作手撕蒜薹时要注意卫生，不要将蒜薹过度焯烫，否则会影响口感。同时也要适量调料，不要过咸或者过甜。
手撕蒜薹的储存方法
手撕蒜薹可以放入密闭的容器中，放在冰箱中保存。因为蒜薹含有较高的水分，所以要尽快食用，以免变质。
手撕蒜薹的变化
手撕蒜薹还可以根据个人口味进行改变，比如可以加入蒜泥、姜末、香菜等等，制作出不同口味的蒜薹。
手撕蒜薹的好处
制作手撕蒜薹不仅简单方便，而且还能够保留蒜薹的原始口感和营养价值，而且口感鲜美，营养丰富，是一道非常不错的家常美食。
手撕蒜薹是一道健康美味的料理佳品，它不仅口感鲜美，而且还具有丰富的营养成分。通过简单的制作步骤，我们可以轻松制作出一份美味健康的手撕蒜薹。
