香煎鸡腿是一道美味又简单的菜肴，口感鲜嫩多汁，深受广大食客的喜爱。本文将为大家详细介绍如何制作这道美味佳肴。只需跟随下面的步骤，相信你也能轻松做出一份诱人的香煎鸡腿。
选购新鲜的鸡腿
建议在超市或农贸市场选择新鲜的鸡腿，外表没有明显瑕疵，并且无异味。
用清水洗净鸡腿
将选好的鸡腿用清水洗净，擦干水分备用。
调制腌料
将盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、姜片、蒜末混合在一起，搅拌均匀成为腌料。
将腌料抹在鸡腿上
将调制好的腌料均匀地抹在鸡腿上，用手轻轻揉搓让鸡腿充分吸收腌料，腌制20-30分钟。
撒上少量淀粉
在腌制过的鸡腿上撒上少量淀粉，这可以增加鸡肉的口感，使得煎出来的鸡腿更加香脆可口。
热锅加油
在热锅中加入适量油，待油热后放入鸡腿。
中小火煎制
煎制鸡腿时要用中小火，这样可以使鸡肉均匀受热，并且不容易糊底。
鸡腿翻面
待鸡腿一面煎至金黄色后，再将鸡腿翻面，继续煎制另一面。
加入葱姜
在鸡腿快熟的时候可以加入一些切好的葱姜片，这样可以使鸡肉更加的香味扑鼻。
加入适量水
煎鸡腿时，可以适当加入适量的水，让鸡肉更加嫩滑，而且能够增加汁水。
焯水提味
在鸡腿快煎熟的时候，可以加入一些开水，然后焯水提味，使得鸡肉口感更加嫩滑。
收汁
待鸡腿将近煎熟时，可以将火调大一些，让汁水收干，增加香气和味道。
撒上香菜
在香煎鸡腿上撒上一些香菜末，这样不仅可以增加色彩，还可以增添一份清新的香味。
摆盘装饰
将香煎好的鸡腿取出，摆放在盘子中，可以根据个人口味喜好，再适当添加一些蔬菜或水果进行装饰。
制作美味香煎鸡腿，并不需要太多复杂的步骤和工具。只需要几个简单的步骤和一些小技巧，就可以让你轻松做出一道美味又健康的佳肴。相信你也能做得像大厨一样的好菜，为自己和家人带来一份美味的享受。
