在日常生活中，大蒜和肉类是我们经常使用的食材之一。而将这两者搭配在一起，不仅可以提高肉类的味道，还能让大蒜更加入味。今天，我们就来分享一道家常菜——肉炒大蒜的做法。
准备食材
要准备好猪肉、大蒜、生姜、香菜等食材。将猪肉切成小块，大蒜和生姜切末备用，香菜切成小段。
将猪肉处理好
将切好的猪肉放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟左右。
准备大蒜
将大蒜去皮洗净，用刀背拍打后切成薄片，备用。
热锅加油
热锅凉油，待油温六成热时，加入腌制好的猪肉，煸炒至肉变色。
加入大蒜
待猪肉煸炒至半熟状态时，加入切好的大蒜和生姜末，继续翻炒。
加入调味料
将盐、生抽、料酒、鸡精加入锅中，搅拌均匀。
大火收汁
将火调大，收汁至浓稠，再加入香菜段炒匀即可。
炒制技巧
炒制时，要注意火候和时间的掌握，避免过度烹饪导致肉质变老。
佐餐建议
此菜可以作为主菜或下饭菜，配以米饭或面条食用效果更佳。
适宜人群
此菜适合年轻人和老年人食用，有益于调节肠胃功能。
营养价值
猪肉富含蛋白质、脂肪等营养成分，大蒜具有消炎、抗菌等功效。
变化口味
如果你想要变化口味，也可以在菜肴中加入其他喜欢的蔬菜或调料，例如洋葱、青椒等。
食材搭配
猪肉可以和其他的食材一起搭配使用，例如豆腐、茄子等。
食材存储
食材要存放在干燥通风的地方，并且保持清洁卫生，避免受到污染。
肉炒大蒜是一道家常菜，做法简单，口感鲜美。通过掌握好火候和时间等技巧，可以制作出更加美味的菜品。同时，还要注意食材的存储和清洁，保障食品卫生与安全。
