想要在家里做一道简单又美味的家常菜谱吗？那么双色蚝油小炒绝对是一个不错的选择。这道菜味道鲜美，做法简单，而且营养丰富。下面，我们就一起来看看制作这道双色蚝油小炒的方法吧。
一、准备食材
在制作双色蚝油小炒之前，首先需要准备好食材。需要准备的食材有肉类（可以是猪肉或者鸡肉）、胡萝卜、青椒和蘑菇等。
二、处理食材
在准备好食材之后，需要将它们进行处理。将肉类切成小丁，胡萝卜切成片状，青椒切成条状，蘑菇切成片状。
三、调制酱汁
在处理好食材之后，需要开始调制酱汁。将适量的蚝油、生抽、料酒、糖和淀粉放入碗中，搅拌均匀，制成酱汁备用。
四、热锅热油
在调制好酱汁之后，需要将锅加热，并放入适量的油。等油热之后，将肉丁放入锅中煸炒。
五、加入青椒和胡萝卜
在肉丁煸炒至变色之后，需要将青椒和胡萝卜放入锅中翻炒。这样可以让食材更加入味。
六、加入蘑菇
在青椒和胡萝卜翻炒均匀之后，需要将蘑菇放入锅中进行翻炒。这样可以让蘑菇更加鲜美。
七、加入调制好的酱汁
在蘑菇翻炒均匀之后，需要将调制好的酱汁倒入锅中。搅拌均匀，并翻炒数分钟，让食材充分入味。
八、加入适量的水
在酱汁和食材翻炒均匀之后，需要加入适量的水。水的用量需要根据个人口味来决定，一般来说，加入适量的水可以让菜肴更加汁润。
九、翻炒至水分收干
在加入水之后，需要将锅中的食材翻炒均匀。等到水分被翻炒干之后，就可以关火了。
十、摆盘装饰
在翻炒好的双色蚝油小炒出锅之后，需要将它们摆放在盘子里。可以根据自己的喜好进行装饰。
十一、享用美食
在摆盘完成之后，就可以享用这道美味的双色蚝油小炒了。它的味道鲜美，而且口感独特，让人吃了过瘾。
十二、注意事项
在制作双色蚝油小炒的过程中，需要注意以下几点：1、火候要掌握好；2、食材切块要均匀；3、酱汁调制要均匀。
十三、营养价值
双色蚝油小炒的营养价值非常高。其中，肉类富含蛋白质和维生素B族，能够提高人体的免疫力。而胡萝卜和青椒等蔬菜则含有大量的维生素和纤维素，对身体健康有很大的好处。
十四、双色蚝油小炒的变化
在制作双色蚝油小炒的过程中，可以根据自己的口味和喜好进行改变。比如可以加入豆腐、鲜虾等食材，使菜肴更加多样化。
十五、
制作双色蚝油小炒并不难，只需要准备好食材，掌握好火候，并注意调制酱汁的比例，就可以轻松制作出美味可口的双色蚝油小炒了。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常好的家常菜谱。
