做饭是一件让人感到非常充实和快乐的事情，而以藤椒小炒鸡腿肉为主题的家庭美食不仅口感鲜美，而且制作简单，适合大多数人的口味。下面将详细介绍这道美味佳肴的做法。
原材料的准备
我们需要准备好以下材料：鸡腿肉、青椒、红椒、蒜头、生姜、葱花、料酒、盐、糖、生抽、老抽、藤椒粉。
处理鸡腿肉
将鸡腿肉去皮去骨，切成适当大小的块状，用盐、料酒等调味料进行腌制，待10分钟左右。
准备青红椒
青红椒洗净，去籽切成条状备用。
处理蒜头、姜片
将蒜头、姜片切成小块备用。
热锅凉油
将锅烧热，倒入适量的油，放入蒜头、姜片，爆香后捞出备用。
炒鸡腿肉
将腌好的鸡腿肉放入锅中翻炒，炒至表面变色后捞出备用。
炒青红椒
将青红椒放入锅中翻炒，炒至稍微变软后放入炒好的鸡腿肉，继续翻炒。
加调料
在锅中加入适量的盐、糖、生抽、老抽等调料，继续翻炒。
加藤椒粉
加入适量的藤椒粉，根据个人口味适当调整。
加葱花
在锅中加入葱花，稍微再翻炒一下即可。
出锅装盘
将炒好的藤椒小炒鸡腿肉装入盘中即可上桌。
注意事项
在调料的添加过程中要注意适量，避免过咸或过辣的情况发生。
食材的搭配
青红椒和鸡肉搭配在一起，既美观又营养。
调料的作用
盐和糖的添加可以提鲜，生抽和老抽可以调色调味，藤椒粉则增加了口感的多样性。
以藤椒小炒鸡腿肉为主题的家庭美食是一道口感鲜美、制作简单的美味佳肴，不论是家庭聚餐还是朋友聚会都是一道不错的选择。只要按照以上步骤做好，一定会让你回味无穷。
